Забудь про морозиво: 5 правил харчування у спеку

11 місяців у році ми чекаємо спекотних літніх днів, а в липні, коли в наші широти приходить справжнє літо, починаємо скаржитися. Зневоднення, слабкість, сонливість, втрата апетиту - спека приносить з собою чимало неприємностей. Розповідаємо, як полегшити стан за допомогою правильного раціону.

Разом з експертом компанії сервісу доставки продуктів з рецептами Шефмаркет ми підготували для тебе список порад, як харчуватися в спекотну погоду.

Додай до меню овочі

Нутріціоніст Керрі Торренс, постійний автор і експерт BBC GoodFood, радить додати в меню побільше продуктів з високим вмістом вологи - в першу чергу це ягоди, наприклад, полуниця, а також огірки, кабачки, дині і кавуни, листові овочі та селери. Ми отримуємо з їжі приблизно 30% всієї необхідної нам води, але в спекотні дні Н2О потрібно більше, а поміняти свої звички і випивати додаткову пляшку води складно. Тому краще перестрахуватися і постаратися зробити так, щоб їжа допомагала підтримувати водний баланс, інакше запросто можна заробити зневоднення.

Обережно з морозивом

А також дуже холодними соками, сорбетами, гранітою - словом, з будь-якими стравами і напоями, які містять лід. Вони дійсно допоможуть тобі охолодитися, але ефект буде короткостроковим. "Різке охолодження призведе до того, що тіло буде намагатися якомога швидше підвищити температуру і довести її до нормальної, - вважає Керрі Торренс. - Так що дуже скоро ви будете страждати від спеки ще більше, ніж до того, як з'їли сорбет. Звичайно, пити смузі можна і потрібно - вони поповнять запаси води і забезпечать вас вітамінами. Тільки не додавайте в них лід ".

Скоротіть кількість калорій

Коли стовпчик термометра наближається до 30С, наша потреба в калоріях знижується. Втім, не так вже драматично - всього на 5-7%. Якщо ігнорувати цей факт, можна набрати зайвий кілограм, а то й два. На щастя, апетит у спеку теж не назвеш звірячим. Тож найгарячіші тижні літа - чудовий час для того, щоб перейти на легке харчування. Спробуй приготувати щось корисне і при цьому дієтичне, наприклад, курячий рулет з в'яленими томатами або биточки з тріски з мідіями, зеленню і яйцями пашот.

Намагайтеся їсти в прохолодний годинник

Снідати рано вранці, а не о 10:00, вечеряти після заходу сонця, а не о 7 вечора: можливо, в дуже спекотні дні вам доведеться трохи змінити звичний графік прийому їжі. Так ти зможеш уникнути неприємних відчуттів, тяжкості в шлунку і сонливості - після їжі завжди хилить у сон, а жар робить нас ще лінивішими. Намагайся не проводити надто багато часу біля плити, віддай перевагу простим і швидким рецептам.

Відмовся від небезпечних продуктів

У спеку бактерії розмножуються швидше, але якщо ти не мікробіолог, озброєний спецтехнікою, ти ніколи не дізнаєшся, наскільки швидше. А визначити на око цей показник неможливо. Тому найбезпечніше взагалі виключити всі швидкопсувні продукти. Будь-яке м'ясо прожарки rare, сира риба та інші морепродукти, яйця всмятку і молочні продукти почекають до свіжих вересневих днів.