Ароматна диня в сиропі на зиму - частинка літа в банку! Кращі рецепти приготування дині в сиропі на зиму

Чим же здивувати домочадців і гостей?

Традиційні заготовки піднадоїли. Хочеться чогось новенького. А давайте приготуємо ніжну, а головне, корисну диню в сиропі на зиму.

Приступимо?

Диня в сиропі на зиму: загальні принципи приготування

Щоб зимова заготовка порадувала бездоганністю, дотримуємося загальних принципів приготування:

• купуємо злегка недозрілу диню;
• ретельно вимиваємо плід і обсушуємо паперовими рушниками;
• очищаємо диню від шкірки та насіння;
• нарізаємо солодку м'якоть невеликими квадратиками;
• щільно укладаємо шматочки дині в стерилізовані банки;
• заливаємо в тару окріп;
• через 5-10 хвилин зливаємо рідину в каструлю;
• готуємо сироп і заливаємо диню;
• закочуємо банки і укутуємо їх ковдрами або рушниками;
• виносимо тару в підвал або комору, коли ласощі охолоне.

Вуаля. Надзвичайно-смачна диня в сиропі на зиму готова.

Диня в сиропі на зиму: рецепти, що радують простотою!

Зимова заготовка балує універсальністю, оскільки шматочки ідеальні для приготування домашньої здоби - пирогів, млинців, тортів, тарталеток і тістечок, а сироп бездоганний для створення компотів і киселів. Крім того, диня в сиропі на зиму часто застосовується для приготування м'ясних страв з пікантними нотками.

Диня в сиропі на зиму: класичний рецепт

ІНГРЕДІЄНТИ

Для приготування ароматного ласощів нам будуть потрібні:

• недозріла диня - 1 шт. (близько 2 кг);
• цукровий пісок - 2 ст. з гіркою;
• лимонна кислота - 1 ч. л.;
• очищена вода - 2 л.

ПРИГОТУВАННЯ

Технологія приготування ласощів проста, але результат дивовижний!

1. Вимиваємо тару, обсушуємо, стерилізуємо (як саме - особиста справа кожної господині).

2. Вимиваємо диню і обсушуємо за допомогою паперових рушників або серветок.

3. Знімаємо з ароматного плоду шкірку, і видаляємо насіння.

4. Нарізаємо диню акуратними кубиками.

5. Укладаємо шматочки соковитої м'якоті в банки.

6. Заливаємо в тару з динею окріп на 10 хвилин.

7. Надягаємо на банку спеціальну кришку з дірочками і зливаємо воду в каструлю. Деякі господині не використовують цю рідину повторно, а даремно, оскільки вона ідеальна для приготування сиропу.

8. У каструлю з теплою водою з динним ароматом додаємо цукор і лимонну кислоту, гарненько перемішуємо і доводимо до кипіння.

9. Заливаємо сиропом динну м'якоть.

10. Закочуємо ємність і накриваємо ковдрами, перевернувши її догори дном. Коли ласощі охолоне, виносимо в прохолодне місце, де вони чекатимуть своєї зоряної години!

Диня в сиропі на зиму хороша після закінчення 1-3 місяців.

Диня в сиропі на зиму з гвоздикою, корицею і ваніліном

ІНГРЕДІЄНТИ

Щоб приготувати пікантне ласощі, яке урізноманітнює зимове меню, запасаємося наступними продуктами:

• дозрілої, але не переспілої динею - 1 шт. (близько 2 кг);
• цукром - 2 ст.;
• лимонною кислотою - 1 ч. л.;
• корицею - 1 паличкою;
• ваніліном - на кінчику ножа;
• гвоздикою - 2 зірочками;
• водою - 2 л.

ПРИГОТУВАННЯ

Заготівля ласощів не викличе труднощів, навіть у молодих господарок!

1. Стерилізуємо банки і кришки.

2. Вимиваємо диню під проточною водою і обсушуємо серветками або рушниками.

3. Очищаємо ароматний фрукт-ягоду-овоч (біологи ніяк не можуть визначитися) від шкірки, плодоніжки та насіння.

4. Нарізаємо лжеягоду невеликими кубиками.

5. Щільно укладаємо шматочки м'якоті в банки.

6. Заливаємо окріп в ємність з динею на 10 хвилин.

7. Виливаємо рідину з тари в каструлю (ця вода підійде для приготування сиропу, чого добру пропадати).

8. У ємність з гарячою водою додаємо цукор, лимонну кислоту, корицю, гвоздику, ванілін. Ретельно перемішуємо інгредієнти, доводимо до кипіння.

9. Сироп, джереловий чудовий запах, наливаємо в ємності з динею.

10. Закочуємо банки і укутуємо старими куртками або ковдрами, перевернувши ємності вгору донечками. Коли заготівля охолоне, виносимо її в підвал або комору.

Через 2 місяці диня в сиропі на зиму здивує чудовим смаком!

Диня з сиропом на зиму з лимоном

ІНГРЕДІЄНТИ

Щоб приготувати кисло-солодке ласощі, озброюємося:

• недозрілою, але й не зеленою динею - 1 шт. (близько 2 кг);
• цукровим піском - 2 ст. з гіркою;
• великими лимонами - 2 шт.;
• свіжою м'ятою - 2 гілочками;
• водою - 2 л.

ПРИГОТУВАННЯ

Солодка диня, кислий лимон, освіжаюча м'ята - це вітамінний бум, який не залишить байдужим жодного гурмана!

1. Вимиваємо, обсушуємо і стерилізуємо ємності будь-яким зручним способом.

2. Вимиваємо диню, обсушуємо, скориставшись рушниками, позбавляємося від шкірки і насіння, ріжемо акуратними кубиками.

3. Промиваємо м'яту і обсушуємо, розклавши на рушник. Багато господарок по-старому обсушують зелень, тобто кладуть її на старі газети. Цього робити не можна, оскільки на папері накопичуються патогенні організми. Крім того, фарба, використовувана для друку, навряд чи, позитивно впливає на здоров'я.

4. Наповнюємо шматочками брехуни тару. На пахучу м'якоть кладемо м'яту (можна покласти тільки листочки) і дольки лимона.

5. Наливаємо в ємності з динею окріп (досить 15 хвилин).

6. Виливаємо рідину з тари, надівши на банку кришку з дірами, в каструлю. На основі цієї води будемо готувати сироп.

7. У теплу воду додаємо цукровий пісок і доводимо до кипіння, завадячи.

8. У тару з яскравим жовто-зеленим наповненням наливаємо сироп.

9. Закочуємо банки, перевертаємо догори донечком і накриваємо старими ковдрами або теплими куртками. Коли заготовка охолоне, виносимо її в прохолодне місце чекати заслужених ахів і охів.

Казково-смачна диня в сиропі на зиму буде готова після закінчення 30 діб.

Диня в сиропі на зиму з імбірем

ІНГРЕДІЄНТИ

Щоб приготувати гостро-солодке ласощі, беремо:

• злегка недозрілу диню - 1 шт. (близько 2 кг);
• цукор - 2 ст. з гіркою;
• свіжий корінь імбиря - 1 шт., якщо він невеликий, або - шт., якщо він великий;
• лимонну кислоту - 1 ч. л.;
• очищену воду - 2 л.

ПРИГОТУВАННЯ

Ласощі з пікантними нотками мають не тільки приємний смак, а й лікувальний ефект.

1. Стерилізуємо банки і кришки, заздалегідь вимивши і обсушивши.

2. Вимиваємо ароматну диню і обсушуємо за допомогою серветок.

3. Очищаємо плід від шкірки, насіння та ріжемо кубиками.

4. Вимиваємо імбир, позбавляємося від шкірки і нарізаємо тонкими пластинами.

5. На дно ємностей кладемо пару шматочків імбиру, а весь інший простір банок заповнюємо соковитою м'якоттню фрукту-овоча-ягоди.

6. Заливаємо в тару зі шматочками дині та ломтиками імбиру окріп на 7-10 хвилин (перетримувати не варто, отримаємо замість цільних шматочків, малопривабливу жижу).

7. Виливаємо ароматну рідину з банки в окрему каструлю. На її основі готуємо сироп: додаємо цукор і лимонну кислоту, доводимо до кипіння, перешкоджаючи.

8. У ємність з лжеягодою наливаємо сироп.

9. Закочуємо тару, перевертаємо догори дном, накриваємо старою ковдрою або іншими теплими речами. Коли заготівля охолоне, виносимо її в підвал або комору.

Диня в сиропі на зиму з імбірем буде готова через 30-60 діб.

Диня в сиропі на зиму з інжиром

ІНГРЕДІЄНТИ

Для приготування ласощів запасаємося:

• зрілою, але не переспілою динею (інакше перетвориться на пюре) - 1 шт.;
• свіжим інжиром - 1 шт.;
• цукром - 2 ст.;
• лимонною кислотою - 1 ч. л.;
• ваніліном - на кінчику ножа;
• водою - 2 л.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Стерилізуємо банки і кришки, попередньо вимивши і обсушивши тару.

2. Ароматну диньку вимиваємо, обсушуємо, скориставшись паперовими рушниками, очищаємо від шкірки, хвостика, насіння і нарізання акуратними кубиками.

3. Стиглий інжир вимиваємо і обсушуємо. Якщо шкірка тоненька, не чіпаємо її. Нарізаємо інжир великими дольками.

4. Щільно укладаємо інжир і м'якоть дині шарами.

5. Заливаємо запашні інгредієнти окропом на 10 хвилин.

6. Виливаємо рідину з ємності в каструлю, додаємо цукровий пісок, ванілін і лимонну кислоту. Ретельно перемішуємо компоненти і доводимо сироп до кипіння.

7. У тару з інжиром і динею наливаємо сироп.

8. Накриваємо ємності кришками і закочуємо, скориставшись ключем.

9. Укутуємо банки пледом, попередньо перевернувши тару вгору дном. Коли заготовка охолоне, виносимо в підвал або комору.

Соковита і ніжна диня в сиропі на зиму з інжиром буде готова через 30-90 днів.

Диня в сиропі на зиму з бананом

ІНГРЕДІЄНТИ

Для приготування екзотичного ласощів, яке привнесе в меню літні нотки, запасаємося:

• диней - 1 шт. (близько 2 кг);
• недозрілими, але не зеленими бананами (вони повинні бути пружними) - 2 шт.
• цукром - 2 ст. з гіркою;
• лимонною кислотою - 1 ч. л.;
• очищеною водою - 2 л.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Стерилізуємо банки, попередньо вимивши і обсушивши.

2. Вимиваємо «гостю з Азії» і обсушуємо серветками.

3. Очищаємо яскраву диню від шкірки, насіння, плодоніжки, нарізаємо акуратними кубиками, щоб зимова заготовка була не тільки смачною, а й красивою.

4. Банан очищаємо від шкірки і нарізаємо колечками. Вкрай важливо, щоб банан був пружним, інакше плід перетвориться на кашу (смак ласощів не постраждає, але вид заготівлі буде неестетичним).

5. Укладаємо банан і диню в банки шарами.

6. Заливаємо інгредієнти окропом на 10 хвилин.

7. Виливаємо рідину з тари, надівши на неї спеціальну кришку з дірочками, в окрему ємність (вода стане в нагоді для сиропу).

8. У теплу воду з банановим і динним ароматом додаємо цукор і лимонну кислоту. Доводимо сироп до кипіння і заливаємо в банки з динею.

9. Закочуємо тару, укутуємо теплими речами, перевернувши банки вгору дном, і чекаємо, коли заготовка охолоне. Потім виносимо її в підвал або комору.

Ласощі можна дегустувати після закінчення 1-2 місяців.

Диня в сиропі на зиму: хитрощі та поради

Щоб зимове ласощі було і смачним, і ароматним, і корисним, і красивим, беремо на замітку хитрощів гуру кулінарного мистецтва. Отже:

• обов'язково стерилізуємо банки, інакше заготовка зіпсується;
• купуємо злегка недозрілу диню, щоб у процесі приготування вона не перетворилася на малопривабливу кашу;
• не нарізаємо м'якоть занадто дрібно, знову ж таки, ризикуємо перетворити ласощі в пюре;
• не шкодуємо сиропу, шматочки повинні повністю їм покриватися, інакше диня скукожиться і почорніє;
• додаємо спеції, щоб надати ласощам пікантні нотки;
• не робимо сироп занадто солодким, інакше заготівля буде приторною;
• не забуваємо перевертати ємності;
• не виносимо заготівлю, поки вона не охолоне;

Ось і все! Приємного апетиту!