Бурякова дієта: смачний порятунок для запливлої талії. Основні принципи довгої або швидкої бурякової дієти

Солодкий малинобокий буряк - основа популярної бурякової дієти.

Незважаючи на великий вміст цукрів, цей чудовий смачний овоч легко і швидко допомагає схуднути. Бурякова дієта належить до розряду збалансованих, тому застосовувати її можна без побоювань, здоров'ю вона не нашкодить.

Ефективність бурякової дієти

Особливо цілеспрямованим дівчатам вдавалося за тиждень позбутися п'яти, а то й семи зайвих кілограмів. При цьому схуднення давалося їм з великим комфортом, а заодно позбавляло від проблем з кишечником. Відома послаблююча і сечогінна властивість буряка на цій дієті грає лише на руку стрункоючим дамам.

Саме буряку віддають пальму першості дієтологи, коли рекомендують продукти для боротьби з ожирінням. Чим же так чудовий цей овоч?

Високим вмістом речовин, які реально борються з ожирінням:

• природний бетаїн;
• куркумін;
• клітковина.

Бетаїн - це сильний природний антиоксидант, один з найцінніших бурякових компонентів. Він має сечогінні, жовчогінні, антисклеротичні, протизапальні, ліпотропні (жиророзщеплюючі) властивості, а також зміцнює капіляри і стимулює імунітет.

Бетаїн виводить жир з печінки, докоряє її регенерації, попереджає жирове переродження печінки. Тому буряк - незамінний продукт у боротьбі не тільки з зайвою вагою, а й з алкоголізмом, гепатитом, наслідками хімічного лікування туберкульозу, СНІДу та раку. Єдине «але»: отримати бетаїн можна лише з соку сирої буряки: термічна обробка вбиває цю найціннішу амінокислоту.

Інший антиоксидант, куркумін, перешкоджає набору зайвих кілограмів. Крім того, куркумін має благотворний вплив на функції печінки, сприяючи, таким чином, визволенню від ожиріння.

Бурякова клітковина також дуже ефективна для боротьби з надмірною вагою. Структура її волокон оптимальна для благотворного впливу на травну систему і кишечник. У відвареному буряку міститься висока кількість пектину і органічних кислот, тому вона здатна виліковувати стійкі запори і прискорювати обмінні процеси в організмі.

Бурякова дієта дозволяє очистити організм від солей важких металів, токсинів. Вона благотворно впливає не тільки на печінку, а й на нирки, жовчний міхур. Разом з жиром на цій дієті люди позбавляються від усього шкідливого, що несе потенційну загрозу здоров'ю. Сечогінна властивість буряків також серйозно впливає на ефективність бурякової дієти. Жирова клітина на 90 відсотків складається з води. Пряма залежність очевидна.

Користь і шкода бурякової дієти

Бурякова дієта дозволяє наситити організм такими корисними речовинами, як мідь, калій, магній, фосфор, йод, залізо, кальцій, натрій, кварц, кобальд. У ній містяться вітаміни групи В, РР, А, велика кількість вітаміну С. Особливо слід відзначити наявність у буряку біофлавоноїдів, пектину і корисної клітковини.

Все це багатство мінеральних речовин і вітамінів дозволяє зберегти здоров'я під час інтенсивного виведення жирових клітин з організму. Справа в тому, що жировий прошарок містить специфічні клітини, які є резервом імунної системи. Втрачаючи жир, людина може серйозно ослабнути, якщо не заповнити резерви її організму. Особливо актуальний цей момент для дівчат, які люблять худіти навесні, щоб підготуватися до пляжного сезону. Авітаміноз плюс швидке схуднення може серйозно зашкодити здоров'ю.

Показаний цей овоч людям, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, мають ендокринні проблеми і хвору щитовидку, схильним до гіпертонії, ожиріння. Корисний буряк при анемії, зниженій статевій потенції, депресії та хронічному стресі.

Є й протипоказання до вживання буряків. Заборонено вживати свіжовижатий буряковий сік і відварений овоч у стадії загострення хвороб шлунка і кишківника, за наявності важких запальних процесів у шлунково-кишковому тракті. Протипоказаний буряк при хронічному або загостреному циститі, камінні в нирках і взагалі при будь-яких ниркових захворюваннях. Не повинні вживати овоч діабетики і люди з підвищеною кислотністю шлунка.

Принципи бурякової дієти

Основу бурякової дієти становить відварений буряк. Декілька разів на тиждень меню вмикає вівоч у сирому вигляді. Варений буряк активує обмінні процеси, стимулює травлення і легше перетравлюється.

Обов'язково включати в раціон моркву. Буряк і морква мають схожий склад і в парі здатні доставити в організм всі потрібні поживні речовини, крім білка. Допускає дієта вживання капусти, селера, помідорів. Побалувати себе можна яблуками і сухофруктами. Всі ці продукти дуже смачні в поєднанні з буряком, тому занадто сумно на буряковій дієті не буде.

Необхідна кількість білка в організм під час дієти надходити буде обов'язково. Його джерелом стануть рибні, м'ясні, кисломолочні страви. Білкова їжа створює кисле середовище, чому вважається важким і дійсно важко перетравлюється. Буряк за рахунок вмісту мінеральних лужних солей буде «виправляти ситуацію» і відновлювати баланс кислот і лужів.

Включення невеликої кількості страв з рису і гречі можна пояснити. Завдання вуглеводистих страв - протистояти надмірно послаблюючій дії вареного буряка.

Таким чином, бурякова дієта являє собою ефективну збалансовану схему живлення. Дотримуватися її можна сім або десять днів.

Бурякова дієта на сім днів

Ефект від бурякової дієти буде отримано вже через сім днів слідування цьому принципу харчування.

Понеділок

• Сніданок: натерти на терці відварений середній буряк, з'їсти без заправки. Випити склянку чистої питної або мінеральної негазованої води.
• Обід: приготувати салат з двох морквин і одного буряка. Овочі повинні бути відвареними. Випити склянку води.
• Вечеря: 200 грамів відвареної або запеченої у фользі риби, склянка кефіру.

Вівторок

• Сніданок: 150 грамів тертого сирого буряка або склянка свіжовижатого бурякового соку.
• Обід: салат зі ста грамів відвареного буряка, натертого на терці і змішаного з 4-5 штучками чорнослива.
• Вечеря: сто грамів відвареного свекра, цільне або натерте яблуко. Можна смішат у вигляді салату або з'їсти окремо

Середа

• Сніданок: 150 грамів натурального йогурту без цукру і фруктів.
• Обід: двісті грамів відвареної яловичини (або іншого пісного м'яса) плюс три відварені морквини.
• Вечеря: відварений середній буряк, дрібно натертий і заправлений ложкою сметани.

Четвер

• Сніданок: сто грамів свіжої моркви. Склянка води.
• Обід: 150 грамів перетертого вареного буряка і 200 грамів відвареного або запеченого у фользі риби.
• Вечеря: сто грамів вареної гречі, склянка нежирного кефіру.

П’ятниця

• Сніданок: сто грамів відвареного рису, склянка води.
• Обід: двісті грамів відвареної курячої грудки або філе, сто грамів вареного буряка. Можна приготувати буряковий салат без заправки і подати його з прозорими курячими ломтиками.

Субота

• Сніданок: приготувати тертий салат зі ста грамів свіжого буряка.
• Обід: сто грамів капусти білокачанної (нашинкувати або натерти на терці). Для насичення додати терту велику невідварену моркву.
• Вечеря: чотири відварені морквини, 150 грамів відвареної яловичини.

Неділя

• Сніданок: салат з двох яблук і чотирьох штучок чорнослива.
• Обід: сто грамів відвареної гречки.
• Вечеря: 150 грамів відвареного натертого буряка плюс стільки ж відвареної курки (грудка або філе без шкіри).

Протягом такого досить жорсткого курсу потрібно випивати від півтора до двох літрів чистої води.

Ніякого хліба, цукру, алкоголю та інших надмірностей дозволяти собі не можна.

В результаті точного прямування зазначеним нормам продуктів можна втрачати до півтора кілограмів на добу. Через тиждень вага знизиться на п'ять-вісім кілограмів.

Щоб правильно вийти з дієти, потрібно регулярно, не менше двох разів на тиждень, включати її в свій раціон. Потрібно продовжувати вживання розсипчастих каш, кисломолочних продуктів, підключивши до раціону сир. Борошняні вироби вводити дуже обережно, почавши з чорного і цільнозернового хліба (не більше шматочка на день). Жирну і смажену їжу замінити на весь наступний тиждень пісною і запеченою або приготовленою в мультиварку без олії.

Інші варіанти бурякової дієти

Можна спробувати інші варіанти бурякової дієти. Перший передбачає десятиденне слідування принципам харчування, другий розрахований на три дні застосування.

Десятиденна бурякова дієта бореться з зайвими кілограмами і токсичними накопиченнями, шлаками. Вживати поряд з буряком можна свіжі овочі у вигляді салатів, пісне м'ясо, нежирні або знежирені молочні продукти. Різко обмежується вживання жирів. Дозволяється чайна ложка будь-якої рослинної олії (соняшникова, лляна, оливкова та ін.) як заправка для салатів.

Перед обідом і вечерею протягом усіх десяти днів обов'язково випивати мікс з буряково-морквового та апельсинового соку. Разова порція повинна бути приготовлена за такою пропорцією:

• один середній буряк;
• дві середні моркви;
• один апельсин.

Напій із соків потрібно випити за двадцять хвилин до їжі. При підвищеній кислотності шлунка, хронічному запаленні шлунка і кишечника такий варіант дієти категорично заборонений.

Варіювати меню на ці десять днів можна як завгодно за наведеною нижче схемою.

• Сніданок: салат з натертих буряків і моркви (відварених). Заправку приготувати з лимонного соку та рослинної олії. Після салату з'їсти паровий омлет з двох білків (або сто грамів знежиреного несолодкого сиру) з одним цільнозерновим або житнім тостом.
• Обід: відварений бурий рис або каша з натурального вівса з ломтиком вареного м'яса. Розмір порції: двісті грамів каші плюс сто грамів м'яса.
• Вечеря: некрахмалісті відварені, парові або запечені овочі плюс 150 грамів приготованої без жиру морської або річкової риби.

Посилити ефект допоможе регулярне вживання зеленого чаю, трав'яних зборів, відварів ягід і корисних вітамінних плодів. Не забуваємо пити воду - вона допомагає вивести з організму все зайве і працює як додатковий фактор успіху.

Триденна дієта - варіант експрес-допомоги талії. Це швидше тривале і щадне розвантаження, ніж повноцінна дієта.

Протягом доби потрібно вжити такі продукти:

• 400 грамів сирого буряка;
• 300 грамів свіжої моркви;
• 300 грамів кисло-солодких яблук;
• столова ложка рослинної олії;
• два літри чистої питної води.

Потрібно готувати з буряка, моркви і яблук смачний вітамінний салат, заправляючи його ложечкою рослинного масла і тріскою солі.

Приймати такий салат потрібно дробово, невеликими порціями, розподіливши на шість прийомів їжі. Щоб не доставляти собі зайвого клопоту і не зірватися, варто підгадати початок триденної бурякової дієти до вихідних.

Можна, наприклад, почати в п'ятницю, а закінчити в неділю. Або стартувати в суботу. До понеділка організм звикне до незвичайного режиму харчування і перший робочий день можна спокійно протриматися.

Через три дні дієту обов'язково слід припинити. Незбалансовані дієти можуть завдати серйозної шкоди здоров "ю.