Холодна дієта: вдаримо холодом по зайвих кілограмах! Чому так просто і швидко за тиждень йде вага на холодній дієті?

Популярна холодна дієта обіцяє швидкий ефект: за тиждень можна схуднути на п'ять-шість кілограмів.

Найдивовижніше, що не заборонені легкі ласощі, можна їсти ягоди і насолоджуватися морозивом.

Суть у тому, що при надходженні в організм охолодженої їжі в кілька разів підвищується активність травних процесів. Холодна їжа змушує організм витрачати більше енергії на її засвоєння, а значить, спалювати більше калорій. А це - запорука ефективного схудання. Якщо доповнити таке харчування розумним фізичним навантаженням, то результат буде вищим.

Принципи холодної дієти

Холодна - це не обов'язково «охолоджена в холодильнику» їжа. Продукти повинні бути як мінімум кімнатної температури. Однак готувати салат, наприклад, краще з тих овочів, що зберігалися на полиці холодильника, а не лежали в кошику на кухні.

Щоб схуднути на холодній дієті, потрібно точно слідувати її основним принципам:

• вживати всі страви холодними, не роблячи винятків для супів і чаю. Прекрасні варіанти холодних супів - це всілякі окрошки, буряки, огірки під простоквашею або кефіром, томатно-рибна похлебка, гаспаччо. Щоб охолодити чай, потрібно додавати в нього кубики льоду. Те ж саме можна робити з коктейлями, фруктовими напоями;
• застосовувати принцип дробового харчування, їжа через кожні півтори-дві години невеликими, по 250-300 грамів, порціями;
• перевагу віддавати низькокалорійним продуктам. Енергія, що витрачається на перетравлення шлях холодної, але висококалорійної страви, не знизить загальної калорійності раціону, а значить, схудання не буде;
• зменшити вміст швидких вуглеводів до мінімуму, віддаючи перевагу білковим продуктам: рибі, м'ясу, яйцям, морепродуктам;
• обов'язково вживати багато клітковини за рахунок великої кількості зелених овочів: кабачків, спаржі, стручкової квасолі, капусти;
• пити як мінімум півтора, а краще два літри чистої води без газу. Допускаються і вітаються охолоджені зелені, фруктові чаї, коктейлі з крижаними кубиками;
• робити будь-які вправи: на ноги, руки, м'язи живота, спини, стегон. Головне - підтримати організм в тонусі, запустити додатковий механізм спалювання калорій.

Основу раціону повинні становити холодні супи, овочеві салати, відварені курячі грудки, парова риба нежирних сортів. Зелені овочі повинні оселитися на полиці холодильника і завжди бути під рукою. Броколі, спаржу, шпинат, будь-яку капусту, огірки можна вживати практично без обмежень. Це допоможе організму не тільки насититися найважливішими вітамінами і мікроелементами, а й поліпшити роботу кишечника за рахунок корисної рослинної клітковини.

Харчові обмеження на холодній дієті

Не можна вживати гарячу, жирну їжу. Доведеться на час відмовитися від усього смаженого: м'яса, риби, картоплі. Для приготування страв можна використовувати способи, що виключають додаткову калорійність: варіння, гасіння без олії в мультиварці, приготування на пару, в крайньому випадку - запікання.

Доведеться відмовитися і від «цих білих французьких булок». Ніяких тортиків і круасанів з маслом - ми ж на дієті! Цукерки, цукор, шоколад теж під забороною. Фруктовий або зелений чай п'ємо без цукру. Якщо хочеться солодкого, краще з'їсти квадратик гіркого шоколаду або фруктовий салат.

А ось низькокалорійне морозиво, фруктовий лід, сорбет можна їсти практично без обмежень. Взагалі, десерти - це чудовий бонус від творців дієти. Головне, щоб вони були холодними. Єдине обмеження стосується жирності молочних продуктів: не вище трьох-п'яти відсотків. Можна балувати себе нежирними йогуртами і кефіром, доповнюючи їх свіжими або замороженими ягодами. Дуже зручно і просто готувати домашнє морозиво, ягідні або фруктові заморожені десерти, смузі або коктейлі з кубиками льоду.

Якщо немає свіжих фруктів і ягід, їх цілком можна замінити замороженими. Швидка заморозка дозволяє зберегти корисні властивості. Рослинна клітковина покращує процеси травлення, допомагає краще розщеплювати жири, знижує апетит.

Меню на сім днів

Не рекомендується використовувати холодну дієту довше семи-десяти днів. Незважаючи на її збалансованість і відсутність жорстких обмежень, вживання холодної та охолодженої їжі є досить серйозним стресом для організму.

Щоранку починається зі склянки крижаної води, перед сном можна випивати склянку нежирного кефіру.

Понеділок

• Сніданок: келих чистої охолодженої води без газу.
• Другий сніданок: двісті грамів легкого нежирного морозива або фруктового льоду, стільки ж нежирного кефіру або іншого кисломолочного продукту (ряжанка, біфідок тощо).
• Обід: салат із зелених охолоджених овочів, сто грамів відвареної курячої грудки, чашка охолодженого бульйону, в якому варилася курка.
• Південь: морозиво і келих холодної води з кубиками льоду.
• Вечеря: відварена охолоджена рибка з гарніром з овочевого салату, крижаний фруктовий або зелений чай. Перед сном можна випити склянку холодного кефіру.

Вівторок

• Сніданок: келих чистої охолодженої води без газу.
• Другий сніданок: 130 грамів кукурудзяних пластівців без цукрової глазурі і з жменькою ягід і холодним нежирним молоком.
• Обід: тарілка гаспаччо з кубиком льоду, сто грамів відвареної і нарізаної ломтиками курячої грудки.
• Південь: келих крижаної води, чашка заморожених ягід або фруктовий лід.
• Вечеря: сто грамів холодної відвареної гречки, стільки ж ломтиків відвареної курки, салат з охолоджених зелених овочів з ложкою знежиреного йогурту.

Середа

• Сніданок: келих чистої охолодженої води без газу.
• Другий сніданок: два хлібця з житнього або цільнозернового борошна, двісті грамів знежиреного сиру, охолоджений несолодкий зелений чай.
• Обід: овочевий суп або суп-пюре холодний, сто грамів відвареної курячої грудки, склянка нежирного кефіру.
• Південь: охолоджена вода і морозиво.
• Вечеря: холодна запіканка з овочів з житнім хлібцем або двісті грамів відвареного курячого м'яса і хлібець.

Четвер

• Сніданок: келих чистої охолодженої води без газу.
• Другий сніданок: салат з охолоджених фруктів, зелений чай.
• Обід: відварена або запечена холодна риба, на гарнір - овочевий салат зі шматочком житнього хліба.
• Південь: крижана вода з чашкою ягід або кулькою морозива.
• Вечеря: двісті грамів відвареної яловичини або курки, салат з овочів з легкою заправкою, несолодкий зелений чай або вода.

П’ятниця

• Сніданок: келих чистої охолодженої води без газу.
• Другий сніданок: два відварених холодних яйця, сто грамів знежиреного сиру.
• Обід: бульйон від курки, салат з охолоджених овочів, зелений чай.
• Південь: крижана вода і морозиво.
• Вечеря: сто грамів холодної яловичини, нарізаної на прозорі ломтики, з овочевим салатом під легкою заправкою з ложечки оливкової олії і трав. Крижана вода без газу.

Субота

• Сніданок: келих чистої охолодженої води без газу.
• Другий сніданок: порція морозива або заморожених ягід (фруктів).
• Обід: сто грамів рису з ломтиками курки і овочевим салатом, негазована холодна вода.
• Південь: сто грамів коктейлю з знежиреного молока з ягодами або склянка холодного свіжовижатого фруктового соку з кубиком льоду.
• Вечеря: тарілка нежирного холодного сиру, салат з холодних фруктів, легкий несолодкий йогурт.

Неділя

• Сніданок: келих чистої охолодженої води без газу.
• Другий сніданок: несолодкий легкий йогурт, чашка заморожених ягід, несолодкий зелений чай.
• Обід: овочевий суп (наприклад, з дрібно нарізаних огірків з часником і холодним кефіром), сто грамів відвареного м'яса.
• Південь: порція легкого морозива або фруктового сорбету.
• Вечеря: холодна риба з овочевим салатом, келих холодної води.

Приготувати фруктовий років або сорбет абсолютно не складно. Так, для декількох порцій солодкого і корисного льоду можна взяти склянку полуниці, парочку свіжих або консервованих персиків, трохи цукру або цукрозамінника, ложку крохмалю і склянку води. Спочатку розчинити крохмаль у ложці-іншій води, потім нагріти і проварити решту води з цукром і крохмалом. Ягоди і фрукти пюрувати і з'єднати з рідиною, розмішати, розлити і формочки і прибрати в морозильник на кілька годин.

Для сорбету, наприклад, вишневого, потрібно взяти триста грамів вишні, свіжої або замороженої, стільки ж кефіру або йогурту і трохи цукру. Все змішати в блендері і заморозити в формочках.

Важливі моменти харчування на холодній дієті

Холодна дієта збалансована і не вважається голодною. Однак рослинна клітковина іноді викликає підвищений апетит, який потрібно суворо контролювати. В іншому випадку «крижані страждання» виявляться марними. Є і хороша новина: холодні страви знижують апетит. Тому якщо перші дні уважно контролювати розмір порцій і не з'їдати більше трьохсот грамів їжі на один прийом, то потім контролювати апетит не доведеться зовсім.

Рекомендується з'їдати не більше ста грамів м'яса. Перевищення цієї норми призводить до зайвого білкового навантаження на організм. Обсяг гарніру з круп не більше ста грамів. Частий прийом невеликих порцій їжі нормалізує обсяг шлунка, можливо, розтягнутого невгамовним апетитом, і підвищить метаболічні процеси в організмі.

Через два дні такий режим харчування стане звичним, не буде викликати ніякого дискомфорту. До того ж дозволені солодкі десерти дозволять переносити обмеження легше.

А ось до молочних продуктів потрібно ставитися уважніше. Вони здатні затримувати воду в організмі, а значить, багато їх їсти не варто: вага встане. З іншого боку, кисломолочні продукти є джерелом хорошого корисного білка, тобто сприяють схудненню.

Протипоказання для холодної дієти

Холодна дієта досить ефективна. Вона дозволяє худіти швидко і досить легко, а за рахунок дозволених легких солодощів не викликає психологічного дискомфорту. Однак є і ложка дьогтю.

Висока небезпека захворіти, вживаючи охолоджені продукти. Холодна їжа здатна розбудити хронічні захворювання: тонзиліт, гайморит, а також спровокувати ангіну, бронхіт. Діабет, гастрит, виразка є підставою для повної заборони на використання цієї дієти. Зрозуміло, заборонена вона і жінкам, які годують або вагітні.

Терміни проведення холодної дієти

Для здорового організму холодна дієта не протипоказана. Однак довге слідування її принципам може підірвати здоров'я. Тому не рекомендується використовувати схему довше десяти-чотирнадцяти днів. Повернутися до дієти можна через чотири місяці, коли організм порожниною відновиться.

Ідеальний час для холодної дієти - літо. Менша небезпека захворіти, та й свіжих домашніх овочів-фруктів у сезон більша. Але і зимовий варіант припустимо. Свіжі ягоди і фрукти цілком здатні замінити заморожені. Так що можна не тільки схуднути, але і від авітамінозу заодно позбутися!

Незвичайний раціон харчування робить холодну дієту досить популярною у працюючих жінок. Нічого особливого готувати не потрібно, так що часу на те, щоб нагодувати себе кохану, витрачати не доведеться. Підстьобує ентузіазм і той факт, що, за деякими відомостями, крижаний раціон допоміг привести фігуру в ідеальний стан багатьом голлівудським красуням.