Вафельний торт зі згущенням - швидке ласощі для солодкоїжок. Рецепти вафельного торта зі згущенням та іншими наповнювачами

Вафельний торт зі згущеним - найпростіший десерт, який можна приготувати швидко. Для цього вам знадобляться найпростіші продукти. Але, незважаючи на це, торт виходить дуже смачним.

Вафельний торт зі згущенкою - основні принципи приготування

Цей десерт готують з вафельних аркушів, які простоюють різними начинками. Торт так само можна приготувати з вафель домашнього приготування.

На приготування страви піде кілька хвилин, але йому необхідно дві-три години, щоб він як слід просочився.

Крем для торта підійде будь-хто. Він може бути вершковим, творожним, сметаним тощо. Але найкраще для цього підійде начинка на згущенці. У неї додають різні сухофрукти, горіхи, ягоди або фрукти.

Щоб начинка не вийшла приторно-солодкою, до неї можна додати кисло-солодке варення або сік лимона.

Згущенку використовують звичайну і варену. Її використовують як самостійний наповнювач, або змішують зі вершками, м'яким сиром і сметаною.

Якщо у вас немає багато часу на їжу, цей процес можна прискорити, поставивши готовий торт, на п'ять хвилин в духовку, прогріту до 130 С. Але якщо ви використовували білковий або олійний крем, цього робити не варто.

Торт прикрашають шоколадною глазур'ю, кокосовою стружкою, джемом, подрібненими горіхами, ягодами або шматочками фруктів.

Рецепт 1. Класичний вафельний торт зі згущенням

Інгредієнти

вісім аркушів вафель;

половина пачки масла вершкового;

варена згущенка - банку;

100 г фундука;

дві ванільні шарі вафлі.

Спосіб приготування

1. Масло залишаємо при кімнатній температурі, щоб воно стало м'яким. З'єднуємо масло зі згущенням і збиваємо, поки не вийде однорідна гладка маса.

2. Ламаємо ванільні вафлі на шматочки, викладаємо в тарілку і розтираємо у велику крихту. Фундук подрібнюємо. З'єднуємо вафельну крихту з фундуком і перемішуємо.

3. Вафельні коржі змащуємо отриманим кремом. Верх торта і бока рясно змащуємо і обсипаємо сумішшю вафельної крихти і фундука. Залишаємо торт просочуватися на чотири години.

Рецепт 2. Простий вафельний торт зі згущенням і глазур'ю

Інгредієнти

сім коржів вафельних;

50 г какао-порошку;

сметана - півсклянки;

банку вареної згущенки;

цукор - півсклянки;

300 г масла вершкового;

ваніль.

Спосіб приготування

1. Згущенку з'єднуємо з м'якою олією і підносимо, додавши ванілін. Повинна вийти однорідна гладка маса.

2. Кладемо на поверхню столу вафельний корж. Змащуємо його поверхню кремом і накриваємо наступним коржем. Трохи притискаємо. У такій послідовності збираємо торт до кінця.

3. У сотейнику з'єднуємо пару ложок м'якого масла зі сметаною, какао-порошком і цукром. Перемішуємо і відправляємо на повільний вогонь. Готуємо, постійно завадячи, поки маса не почне кипіти. Знімаємо з вогню і злегка остужаємо.

4. Поливаємо торт глазур'ю і залишаємо його просочуватися на кілька годин в холодильник.

Рецепт 3. Вафельний торт зі згущенням і чорносливом

Інгредієнти

Вафлі

100 г цукру;

чотири яйця;

борошно - 350 г;

ваніль;

пачка масла вершкового;

склянка молока знежиреного;

пекарський порошок - пакетик.

Крем.

банку вареної згущенки;

мед - ст.л.;

150 мл питної води;

100 г чорнослива;

склянка жирної сметани.

Декор

три шарі вафлі.

Спосіб приготування

1. У глибокій мисочці з'єднайте сметану з яйцями і вершковим маслом. Всі збивайте до однорідності. Поступово введіть борошно і ваніль. В кінці додайте розпушувач. Збивайте, поки не вийде густе гладке тісто, консистенції домашньої сметани.

2. Вафельницю змажте маслом і прогріть її на конфорці. Виливайте в неї потроху тесту і спекіть три партії вафель. Остудіть.

3. Чорнослив переберіть і промийте. Наріжте сухофрукт смужками. Викладіть у залізну мисочку, додайте мед, злегка проваріть і перебийте в блендері в пюре.

4. З'єднайте згущенку з жирною сметаною і пюре з чорнослива. Забийте все до однорідності.

5. Пишні вафлі змащуйте кремом і викладайте стосом. Поверхню торта змажте кремом.

6. Вафлі з начинкою подрібніть в крихту, і посипте ними торт. Прикрасьте чорносливом. Поставте торт у холодильник на чотири години, щоб він як слід просочився.

Рецепт 4. Вафельний торт зі згущенням і варенням

Інгредієнти

вісім вафельних коржів;

варення полуничне - склянка;

згущення варена - банку;

пачка масла вершкового;

ваніль.

Спосіб приготування

1. Виймаємо олію з холодильника і залишаємо, щоб вона стала м'якою. Поміщаємо його в миску, додаємо варену згущенку, ванілін і збиваємо.

2. Розподіляємо рівномірно крем по всій поверхні коржу, накриваємо другим, і злегка притискаємо рукою. Його змащуємо полуничним варенням. У такій послідовності збираємо весь торт, чергуючи начинки.

3. Торт можете прикрасити ягодами полуниці. Ставимо десерт у холодильник на просочування. Через кілька годин нарізаємо торт брухтами і подаємо з напоями.

Рецепт 5. Медовий вафельний торт зі згущенням і сиром

Інгредієнти

Вафлі

350 г борошна;

яйця - три шт.;

ванілін;

півсклянки цукру;

пакетик розпушувача;

склянка молока знежиреного;

масло вершкове - пачка.

Починка

лікер вершковий - 20 мл;

згущення варена - банку;

30 г волоських горіхів;

сир - 200 г;

50 г жовтого ізюму;

мед - 50 г

Прикраса

три медові пряники;

50 г масла вершкового;

родзинок великий;

100 г вареної згущенки;

половинки горіхів волоських.

Спосіб приготування

1. Молоко з'єднуємо зі сметаною, яйцями, цукром, і підносимо до утворення піни. Потроху просіюємо в отриману суміш борошно і ванілін. Вимішуємо густе тісто, яке буде стікати з ложки. В кінці додаємо розпушувач.

2. Випікаємо у вафельниці коржі. Охолоджуємо їх.

3. Беремо невеликий шматочок вершкового масла і добре збиваємо, додавши в нього частину згущенки.

4. Сир з'єднуємо з маслом, що залишився, і згущенням. Додаємо ароматизатор, мед і вершковий лікер. Збиваємо крем до однорідності. У готовий крем додаємо жовтий ізюм, попередньо його розпаривши, і дрібно нарубані горіхи.

5. Простоюємо вафельні коржі творожньо-карамельним кремом і збираємо торт. Обмазуємо його згущенкою з маслом і посипаємо крихтою з пряників. Прикрашаємо великим ізюмом і половинками горіха. Відправляємо десерт у холодильник на п'ять годин.

Рецепт 6. Вафельний торт зі згущенням і бананами

Інгредієнти

вісім вафельних коржів;

30 г цукрового піску;

банку молока згущеного вареного;

30 г какао-порошку;

чверть пачки вершкового масла;

три банани.

Спосіб приготування

1. Знімаємо з бананів шкірку і ріжемо їх на рівні за висотою кружечки.

2. Вафельні листи змащуємо вареною згущенкою і викладаємо гуртки бананів. Накриваємо другим аркушем і продовжуємо в такому порядку збирати торт.

3. Шматочок м'якого вершкового масла з'єднуємо з цукром і какао. Ставимо на невеликий вогонь і варим, поки не вийде однорідна суміш. Покриваємо теплою глазур'ю поверхню торта і відправляємо його в холодильник на кілька годин.

Рецепт 7. Вафельний торт зі згущенням, фруктами та ягодами

Інгредієнти

дві упаковки вафельних коржів;

350 г масла вершкового;

банку вареної згущенки;

120 г волоських горіхів;

банку звичайної згущенки

пакетик ванільного цукру;

200 г свіжої або замороженої чорної смородини;

апельсин;

два стиглих банани.

Спосіб приготування

1. Беремо половину пачки м'якої вершкового масла, додаємо до нього два види згущенки і ванільний цукор. Міксером вибиваємо все в однорідну масу.

2. Знімаємо з банана шкірку. Нарізаємо фрукт тонкими гуртками. Апельсин чистимо від шкурки і білої плівки. Розбираємо його на дольки. Грецькі горіхи дрібно порубите.

3. На страву кладемо вафельний лист, змащуємо його кремом зі згущенки. Накриваємо другим листом, його так і змащуємо кремом і викладаємо гурточки банана. Наступний шар робимо з апельсинами. Потім робимо шар з горіхами. Наступний шар з чорною смородиною. Збираємо торт у такій послідовності.

4. Зверху і бока торта змащуємо кремом і прикрашаємо горіхами і ягодами чорної смородини. Просочуємо торт протягом декількох годин. Нарізаємо і подаємо з гарячими або прохолодними напоями.

Рецепт 8. Вафельний торт зі згущенням і вершками

Інгредієнти

150 г 30% вершків;

50 г шоколаду;

100 г згущеного молока;

упаковка вафельних коржів;

50 г цукрової пудри.

Спосіб приготування

1. Вершки вливаємо в чашу міксера, додаємо цукрову пудру і взбиваємо в щільну піну. Вливаємо у збиті вершки згущенку і збиваємо ще деякий час.

2. Кладемо вафельний корж на страву і змащуємо його вершковим кремом зі згущенкою. Накриваємо другим коржем. Його так само змащуємо. У такій послідовності збираємо торт.

3. Поміщаємо торт у холодильник щонайменше на три години. Потім прикрашаємо тертим шоколадом і подаємо до столу, порційно його нарізавши.

Вафельний торт зі згущенкою - поради і хитрощі

Крем для торта не повинен бути занадто рідким, щоб коржі не розмокли, а саме просякшувалися.

Якщо ви використовуєте масляний крем, то залиште торт просочуватися при кімнатній температурі.

Вафельний торт з коржів домашнього приготування вимагає більше часу на просочення.

Прикрасити вафельний торт можна марцепаном, глазур'ю, тертим шоколадом тощо.