Жовті торти без випічки - легкий і ніжний десерт на будь-який смак. Добірка кращих рецептів жовтого торта без випічки

Сьогодні дуже популярні десерти без випічки. Готувати його просто, а результат просто чудовий. Крім того, такий десерт підійде навіть тим солодкоїжкам, які змушені сидіти на дієтах.

Жовті торти без випічки - основні принципи приготування

Основою для торта без випічки можуть стати готові коржі, які продаються в будь-якому магазині, або приготувати корж з печива. Для цього підійде звичайне печиво: «Ювілейне», «До кави» або з ароматом топленого молока. Його ламають і подрібнюють до стану дрібної крихти за допомогою звичайної скалки, або блендера. Потім цю крихту з'єднують з м'яким вершковим маслом і перемішують. Отриману масу викладають у форму і розподіляють руками по дну, роблячи невисокі бортики.

Торти без випічки готують і без основи, використовуючи тільки желе, фрукти або ягоди.

Желе для торта готують на основі сметани, фруктових соків, вершків або збитих білків. В одному торті можна використовувати кілька видів желе.

Особливо смачним і красивим виходить десерт, приготований з фруктового і вершкового желе.

Рецепт 1. Молочно-желейний торт без випічки

Інгредієнти

цукор-пісок - 100 г;

молоко - 750 мл;

ванілін;

желатин - 30 г;

шоколад - 150 г.

Спосіб приготування

1. Желатин замочуємо в холодній воді в пропорціях 1:8, змішуємо і залишаємо набухати на сорок хвилин.

2. Шоколад подрібнюємо на терці з великими отворами. Молоко виливаємо в сотійник і доводимо до кипіння на повільному вогні. Додаємо цукор і шоколадну стружку. Томимо до повного їх розчинення. Вводимо набухлий желатин і тримаємо на вогні до вскипання.

3. Розливаємо отриману суміш за формочками і охолоджуємо. Поміщаємо до повного застивання в холодильник. Перед подачею опускаємо форму ненадовго в гарячу воду і перевертаємо на тарілку. Поливаємо фруктовим сиропом.

Рецепт 2. Жовтий торт без випічки зі смаком лайму

Інгредієнти

гілочка м'яти;

200 г «Ювілейного» печива;

сметана - півлітра;

пакетик желе «Ківі»;

лайм або лимон;

150 г сиру;

пакетик цукру ванільного;

100 г масла вершкового;

желатин - пакетик;

цукор-пісок - 120 м.

Спосіб приготування

1. Подрібнюємо печиво в крихту за допомогою блендера, або поміщаємо його в пакет і розкатуємо скалкою. З'єднуємо крихту печива з м'яким вершковим маслом і перемішуємо.

2. Дно роз'ємної форми вистилаємо пергаментом і поміщаємо в неї тісто з печива. Розподіляємо його по дну, злегка утрамбовуючи. Відправляємо на півгодини в холодильник.

3. Заливаємо желатин приблизно 100 мл води, змішуємо і залишаємо на десять хвилин набухати. Потім поміщаємо його на водяну лазню і прогріваємо до повного розчинення желатину. Охолоджуємо.

4. Сир перетираємо через сито, щоб консистенція желе вийшла однорідною. Додаємо до нього сметану, білий і ванільний цукор. Вичавлюємо з лимона або лайму сік. Всі збиваємо міксером до розчинення цукру. Потім в отриману масу вливаємо розчин желатину і продовжуємо збивати ще пару хвилин. Виливаємо на корж з печива, і відправляємо в холодильник ще на пару годин.

5. Желе «Ківі» готуємо, дотримуючись рекомендацій на упаковці, скоротивши кількість води на 100 мл. Охолоджуємо і виливаємо на застиглий сметанно-творожний шар. Витримуємо ще годин п'ять у холодильнику. Перед подачею торт прикрашаємо ломтиками лайму і листочками м'яти.

Рецепт 3. Незвичайний желейний торт без випічки з полуницею

Інгредієнти

5 г цедри лимона;

склянка манної крупи;

100 г печива «Ювілейного»;

літр молока;

? склянки цукру;

невелика плитка білого шоколаду;

170 г полуничного желе;

100 г масло вершкове;

півкілограма полуниці;

ваніль;

морозиво для подачі.

Спосіб приготування

1. Дно прямокутної роз'ємної форми вистеліть пергаментом, борту оберніть харчовою плівкою. Викладіть на дно печиво в один шар.

2. Манку висипте в холодне молоко, додайте цукор і варите манну кашу на повільному вогні при постійному завадженні, щоб не було грудок. Як тільки каша почне кипіти, додайте цедру лимона, ваніль, олію і шоколад. Варите ще пару хвилин.

3. Відразу вилийте манну кашу на печиво і розрівняйте. Вимийте полуницю і розкладіть по манці, трохи опалюючи ягоди. Повністю охолодьте і поставте в холодильник.

4. Розчините желе в 750 мл питної води, дайте йому злегка застигти і вилийте поверх полуниці. Залиште десерт у холодильнику на ніч. Наріжте шматками. Подавайте, прикрасивши морозивом.

Рецепт 4. Желейний торт без випічки «Соковитий апельсин»

Інгредієнти

ванілін;

25% сметана - 600 г;

цукор - 130 г;

печиво - 250 г;

три апельсини;

желатин - 20 г;

пакетик желе апельсинового.

Спосіб приготування

1. Залийте желатин гарячою водою і залиште на деякий час набухати.

2. Дотримуючись інструкції на упаковці, приготуйте желе і остудіть.

3. Покрошіть печиво. Зріжте з апельсинів шкірку. М'якоть наріжте шматочками. Печиво і цитрусові викладіть на дно форми, залийте желе і залиште в холодильнику до повного застивання.

4. У мисці з'єднайте сметану з ваніліном і цукром. Забийте міксером. Не перестаючи збивати, влийте остиглий желатин.

5. Вилийте сметану масу на апельсинове желе і знову поставте на пару годин в холодильник. Ненадовго опустіть форму в гарячу воду і переверніть десерт на тарілку.

Рецепт 5. Десертний жовтий торт без випічки з персиками і йогуртом

Інгредієнти

лимон;

пакетик персикового желе;

півлітра йогурту;

40 г цукру;

склянка густих вершків;

1 ? ст.л. желатина;

половина пачки масла вершкового;

півкілограма персиків;

150 г печива бісквітного.

Спосіб приготування

1. Печиво подрібнити в крихту будь-яким зручним для вас способом. З'єднайте її з розтопленим вершковим жиром, перемішайте. Отриману масу перекладіть у форму, попередньо застеливши її пергаментом. Розподіліть рівномірно по дну. Поставте для застивання в холодильник.

2. Персики вимийте, очистіть фрукти від тонкої шкірки. Розріжте навпіл і вийте кісточки. М'якоть наріжте шматочками. Викладіть у чашу блендера і перебийте до пюреподібного стану.

3. Розпустіть желатин у гарячій воді. Введіть половину в персикове желе, перемішайте і викладіть його на корж з печива. Поставте хвилин на десять в холодильник.

4. У йогурт додайте цедру і сік лимона, цукор, що залишився желатин і збиті вершки. Перемішайте. Виберіть йогуртову масу на персиковий шар. Знову поставте в холодильник.

5. Зверху викладіть красиво ломтики персиків і залийте персиковим желе. Витримайте в холодильнику ще як мінімум три години.

Рецепт 6. Жовтий торт без випічки «Конфетті»

Інгредієнти

350 г печива;

150 г масла вершкового;

80 г білого шоколаду;

380 г цукру;

два ківі;

75 г порошку какао;

пакетик ванільного цукру;

літр жирної сметани;

45 г желатину;

чотири пічки желе різних кольорів;

два банани.

Спосіб приготування

1. Приготуйте желе з трьох пакетиків, дотримуючись інструкції на упаковці. Розлийте в різні тарілки і відправте застигати.

2. Подрібніть 250 г печива в крихту за допомогою скалки або блендера.

3. На середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте в нього дві ложки цукру і тримайте на вогні, постійно перешкоджаючи, щоб олія не пригоріла. Тепер додайте какао і доведіть суміш до кипіння при постійному завадженні.

4. Вистеліть дно роз'ємної форми пергаментом. Суміш олії, какао та цукру вилийте в крихту печива і перемішайте. Отриману масу викладіть у форму, і сформуйте рівний шар, приминаючи ложкою. Поставте в холодильник.

5. Желатин залийте 300 мл води, перемішайте і залиште набухати.

6. Застигле різнобарвне желе дістаньте з холодильника і наріжте кубиками. Решту печива поламайте на шматочки довільної форми середньої величини.

7. Банани і ківі очистіть. Банан наріжте гуртками. Один ківі подрібніть кубиками, другий залиште для прикраси.

8. Розпустіть на водяній лазні желатин. Сметану збийте з білим і ванільним цукром. Додайте до сметани шматочки печива, фрукти та кубики желе. Перемішайте. Введіть теплий желатин і ще раз акуратно перемішайте.

9. Вилийте отриману суміш у форму поверх коржу. Поставте на годину в холодильник.

10. Через кілька годин залийте поверхню торта желе, яке приготуйте з четвертого пакетика. При цьому скоротивши кількість рідини на третину. Витримайте ще кілька годин у холодильнику і прикрасьте ломтиками ківі і стружкою білого шоколаду. Гострим ножем проведіть між стінкою форми і тортом і зніміть борту.

Жовтий торт без випічки - поради і хитрощів

Якщо ви робите торт у декілька шарів, кожен новий потрібно заливати тільки після того, як повністю застигне попередній.

Фруктовий фреш краще процедити, щоб желе вийшло прозорим.

Як ароматизатори можна використовувати сік і цедру цитрусових або ваніль.

Якщо у вас немає комбайна або блендера, щоб подрібнити печиво, можете використовувати скалку. Помістіть печиво в пакет і розімніть скалкою в крихту.