Дієта при отруєнні у дитини - правила та рекомендації щодо харчування

Сувора дієта при отруєнні у дитини та дотримання режиму прийому їжі сприяють відновленню постраждалих органів ЖКТ. У цьому випадку забезпечується швидке одужання пацієнта, яке пройде найбільш функціонально і без зайвих навантажень, запобігаючи розвитку ускладнень.

Дієта при отруєннях у дитини спрямована на максимальне зниження навантаження на травний тракт.

Отруєння у дітей: види, симптоми, ускладнення

Отруєння - це гострі стани, що виникають як результат дії отрут хімічного або біологічного походження, що потрапляють в організм із зовнішнього середовища.

Серед усіх отруєнь у педіатричній практиці найбільш часто зустрічаються такі види інтоксикацій:

Харчові отруєння. Найбільш частими видами таких отруєнь у дітей бувають:

1. Інфекційні зараження - харчові токсикоінфекції, захворювання, що виникають в результаті вживання продуктів, що містять живі мікроорганізми або їх токсини. Частіше за інших хворобу викликають стафілококи, ентерококи, кишкова паличка. Джерелами зараження їжі можуть бути люди і тварини, хворі кишковою інфекцією або гнійними захворюваннями. Органолептичні характеристики зараженої їжі бувають змінені, але можуть бути і абсолютно нормальними. Кишкова інфекція і харчова токсикоінфекція - це зовсім різні патології, що розрізняються способом зараження, інкубаційним періодом, патогенезом, хоча і мають подібну клінічну картину.
2. Неінфекційні харчові отруєння. Найчастіше в педіатрії пов'язані з вживанням дитиною отруйних ягід і рослин, а також при забрудненні продуктів інсектицидами і пестицидами.

Хімічні отруєння. У педіатрії частіше за інших бувають:

• отруєння засобами побутової хімії;
• медикаментозні отруєння - ці види отруєння виникають з вини дорослих, коли у дитини є доступ до цих речовин.

Отруєння, що виникають після укусу отруйних тварин (комах, павуків, змій). У повсякденній практиці ці отруєння трапляються рідко.

Якщо з'явилося побоювання, що дитина отруїлася, її необхідно терміново показати лікарю.

При отруєннях загальний стан у дітей має тенденцію до швидкого погіршення. Головними складовими патогенезу отруєння є інтоксикація та дегідратація.

Основна загроза полягає в дії отрут на організм, здатному викликати важкі ускладнення аж до коматозного стану.

Захворювання часто проявляються схожою клінікою:

• нудота, блювота;
• рідкий частий стілець;
• підвищення температури;
• абдомінальні болі.

Всі ці симптоми викликає зневоднення, що веде до порушення функції кардіальної, сечовидної і травної системи.

Важкі отруєння лікуються в стаціонарі. Хворі з токсикоінфекцією помірного і легкого ступеня тяжкості лікуються амбулаторно. У цьому випадку вся відповідальність по догляду за хворою дитиною лягає на батьків.

Дієтотерапія - один з головних методів загальної терапії отруєнь. Тільки суворе виконання всіх рекомендацій дієтологів і педіатрів робить можливим повне відновлення всіх функцій травного тракту.

Загальні правила дієтотерапії при отруєнні у дітей

Основне правило дієтотерапії: пропонуючи дитині дозволені продукти, змушувати її їсти - не можна.

Головне - гранично зменшити навантаження на травний тракт. Основні правила дієти при отруєнні:

1. Насильно змушувати дитину їсти не можна.
2. Подавати їжу потрібно невеликими порціями, але щоб дитина не голодувала.
3. Їжа повинна бути м'якою, напівжидкою консистенції.
4. Їжа повинна бути помірної температури, занадто гаряча або холодна їжа неприпустима.
5. Меню хворої дитини має містити оптимальна кількість головних харчових компонентів. Білки повинні надходити в достатній кількості, головним чином за рахунок молочних продуктів.
6. Жирів дитина повинна вживати менше, оскільки в результаті запальної реакції і дисфункції травних залоз різко погіршується їх розщеплення і перетравлення.
7. Кількість вуглеводів так само має бути знижено, щоб не спровокувати посилення перистальтики кишечника і метеоризм, що погіршить клінічну картину.
8. Продукти, що містять білок, вуглеводну їжу та жири слід подавати роздільно. Це спростить процес їх перетравлення, що необхідно для максимально швидкого відновлення всіх функцій ЖКТ.

Дієта зазвичай призначається на кілька тижнів, проте її тривалість у кожному конкретному випадку визначається лікарем, який керується тяжкістю отруєння. Лікар докладно розповідає, як готувати їжу для дитини і з яких продуктів.

Спосіб приготування їжі при отруєннях у дітей

Суворе дотримання дієти сприяє дезінтоксикації організму, знижує запальну реакцію органів ЖКТ, зменшує клінічні прояви хвороби.

Щоб дія дієти була максимально ефективною, варто дотримуватися таких рекомендацій дієтологів:

• крупи варяться з додаванням води або розведеного молока;
• перші страви - вегетаріанські, їх готують на овочевих бульйонах;
• основні способи приготування їжі - відварювання, гасіння;
• для поліпшення смакових якостей додають сіль, інші приправи не використовуються.

Дозволені продукти при інтоксикації у дітей

Якщо новонародженого годують грудьми, тут думка педіатрів однозначна. Необхідно грудне вигодовування продовжити, зменшивши порції за одне годування і збільшивши кількість годувань. Пояснюється це тим, що грудне молоко - найкраще, що може їсти дитина в цьому віці, замінити її нічим неможливо.

Якщо дитина перебуває на штучному вигодовуванні, то продовжують давати звичну суміш, знизивши обсяг порцій і збільшивши число прийомів їжі.

Дітям після року дозволені такі продукти:

• дієтичне м'ясо - найкраще підійде крольчатина, курка, індичка, оптимальний спосіб приготування - суфле;
• гречана, рисова, вівсяна крупи;
• овочі варені, тушковані;
• запечені фрукти;
• сухофрукти - це відмінне джерело вітамінів і мікроелементів;
• хліб можна їсти пшеничний, підсушений;
• яйця - у дуже обмеженій кількості;
• кисломолочні продукти: кефір, йогурт;
• масло вершкове, в невеликих кількостях, можна додавати в готову їжу, перевагу слід віддати топленому вершковому маслу.

Всі продукти, що використовуються для приготування страв дітям, повинні бути свіжими. Роблячи покупки, уважно стежте за терміном їх реалізації.

При отруєннях, згідно з рекомендаціями, потрібно давати варені і тушковані страви

Продукти, вживання яких не дозволено при інтоксикації у дітей

Існує ряд продуктів, використання яких у разі інтоксикації у дітей заборонено:

• свинина, баранина;
• свіжі яблука, груші, персики, цитрусові, смородина, малина;
• ячмінні, пшеничні крупи;
• коров'яче молоко;
• макаронні вироби;
• різного роду копченості;
• ковбасні вироби;
• м'який хліб;
• здобна випічка, печива, тістечка;
• солодощі, цукерки, шоколад;
• будь-які кислі соки;
• морепродукти;
• будь-які консерви.

Діарея, блювота, гіпертермія сприяють тому, що організм дитини не тільки зневоднюється, але разом з рідиною з організму виводиться велика кількість мінеральних речовин. Суворе дотримання дієтичних рекомендацій допоможе запобігти загальному виснаженню дитячого організму, позбавить від важких ускладнень.

Боротьба з дегідратацією при отруєнні

До найбільш небезпечних наслідків інтоксикації відноситься зневоднення. Дегідратація негативно позначається на роботі практично всіх систем організму: погіршується робота кардіальної, кровотворної, сечовидільної системи. Особливо важкі наслідки дії дегідратації на головний мозок.

Найбільш небезпечне зневоднення для маленьких дітей. Відновлення втраченої організмом дитини рідини в результаті інтоксикації в рекомендаціях щодо лікування постраждалих дітей займають лідируючі позиції.

За оральної регідратації частіше за інших використовують Регідрон. Це аптечний препарат, створений спеціально для цих цілей. Застосовуючи розчини Регідрона, заповнюють втрати не тільки рідини, а й мінеральних речовин.

Добову потребу в рідині у хворої дитини вираховують виходячи з віку і ваги.

При отруєннях у дітей для боротьби з дегідратацією потрібні вода, чаї, трав'яні відвари

Протягом доби дитина повинна випити досить великий обсяг рідини, тому щоб не спровокувати блювоту, рідину дають часто, але в дуже невеликих кількостях, частіше - за чайною ложкою.

Рідину можна давати в різних видах, виключаючи кислі соки, газовану воду, хлібний квас. Дуже добре зарекомендував себе відвар шипшини. Температура пиття повинна відповідати нормальній температурі тіла. Регідратація проводиться тривало, практично до повного відновлення всіх функцій ЖКТ.

Схема дієтотерапії при отруєнні

Давати їжу хворій дитині можна з першого дня захворювання, хоча список того, що можна запропонувати пацієнту, дуже невеликий. Можна дати трохи розвареної каші з дозволених круп. На цьому етапі особливо важливо давати необхідну кількість рідини.

Наступного дня меню можна розширити знежиреним кефіром, слабким курячим бульйоном, вареними овочами. Зразкове меню виглядає так:

• 1 прийом їжі - половина розім'ятого яєчного жовтка;
• 2 прийом їжі - запечене яблуко;
• 3 прийом їжі - овочевий бульйон, відварені овочі;
• 4 прийом їжі - трохи м'ясного суфле;
• 5 прийом їжі - знежирений кефір.

Рідина давати в необхідних, розрахованих кількостях. Як довго слід дотримуватися дієти вирішує лікар.

Сувора дієта - це не дуже приємна, але необхідна складова терапії при інтоксикації у дітей. Правильно організована регідратація, своєчасно призначена дезінтоксикаційна терапія і дотримання дієти дають можливість в максимально короткі терміни домогтися одужання дитини і уникнути важких ускладнень.

Дивіться далі:кишкова інфекція у дітей

Відео