Аджика з кінзою

Інгредієнти:

Кінза - 100 г

Петрушка - 20 г

Часник - 2 зубчики

Цибуля зелена (за бажанням) - 1-2 шт.

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Перець пекучий - за смаком

Уксус білий 6% - 1 ст.л.

Томатний соус - 3-4 ст.л.

Калорійність: 48 Кал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Цей соус у нас подають практично у всіх кафешках або ресторанчиках, де є хоча б натяк на мангал. До м'яса, риби, ковбасок-гриль він просто незрівнянно підходить. Називають цей соус у нас сирою аджикою з кінзи. Незважаючи на це, зберігається вона два-три-чотири дні запросто, але найсмачніше, звичайно ж, відразу після приготування, поки зелень свіжа і ароматна, не промаринована.

Аджику з кінзи смачно не тільки подавати до м'яса, приготовленого на грилі, шалено смачно в ній маринувати м'ясо, додавати в якості ароматної приправи до тушованого м'яса, в супи, спекотне і т. п. Більш того, цей соус можна заморозити невеликими порціями і через час також додавати його в різні страви під час приготування.

Продукти для приготування аджики з кінзою візьміть за списком.

У кінзи видаліть коріння, гарненько промийте її від землі і піску під проточною водою, біля петрушки відріжте стеблі, вони волокнисті. Просушіть зелень паперовим рушником.

Складіть в блендер чисту зелень, часник, пекучий перець з насінням, додайте сіль і чорний мелений перець за смаком, білий оцет і улюблений томатний соус, при бажанні можна додати пару стеблів зеленого лука.

Пробийте соус до великих шматочків зелені. Аджика з кінзою не повинна бути однорідною, тобто стану соусу песто, в ній повинні бути добре видно шматочки зелені і пекучого перцю.

Перекладіть аджику з кінзи в зручний посуд і подавайте. Або зберігайте в холодильнику в герметичному посуді. Зберігається соус відмінно за рахунок оцту в його складі.

Приємного! Дуже ароматно і неймовірно смачно, рекомендую.