Баклажани грузинською

Інгредієнти:

Баклажани - 1 кг;

Перець болгарський - 2 шт;

Перець гіркий - 1-2 шт;

Зелень (кінза, петрушка, кріп) - 1 пучок;

Часник - 5-6 зубків;

Сметана - 300 грам;

Рослинна олія - для смаження;

Сіль - до смаку.

Калорійність: 90 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Жоден грузинський стіл не обходиться без гострих закусок. Існує безліч рецептів і один з них я хочу запропонувати вашій увазі. Така закуска з баклажанів буде доречна до плова, картоплі. Дуже добре її приготувати для пікніка до шашликів, зробивши заздалегідь. Я використовувала в цьому рецепті кріп і трохи петрушки. З кінзою думаю буде ще краще, але в моїй родині її не жалують, тому віддала більшу перевагу кропу.

Баклажани нарізати кружечками, посолити і дати постояти.

Рідину злити, а баклажани обсмажити на олії з двох боків до рум'яної скоринки. Потім скласти на серветку, щоб прибрати зайвий жир.

У комбайні подрібнити болгарський перець, гіркий перець і часник. Потім змішати зі сметаною і посолити до смаку.

Гуртки баклажанів викладати щільно шарами. Кожен шар змащувати перечно-часниковою масою і щедро посипати дрібно нарізаною зеленню.

Закуску прибрати в холодильник на 3-4 години.

Баклажани грузинською готові. Приємного апетиту!!!