Баклажани по-корейськи швидкого приготування

Інгредієнти:

Баклажани - 600-700 г

Цибуля біла велика - 1 шт.

Морква по-корейськи - 100 г

Кінза - 0,5 пучка

Гострий соус або перець - за смаком

Олія рослинна - 4 ст.л.

Оцус білий винний - 4 ст.л.

Цукор - 1 ст.л.

Сіль - 1 ч. л.

Калорійність: 127 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Баклажани по-корейськи - закуска, яку знають і люблять багато хто, але не багато хто знає, що її можна приготувати в домашніх умовах, причому буквально за 30 хвилин. Звичайно ж, цей рецепт приготування баклажанів - аналог корейської кухні, але з упевненістю можу сказати, що не менш смачний, і при цьому ви точно будете знати, з чого закуска приготована.

Для приготування баклажанів по-корейськи швидкого приготування візьміть продукти за списком. Баклажани потрібно помити, обсушити, видалити хвостики.

У глибокій мисці змішати оцет, цукор і сіль.

Поставити в СВЧ на 1 хвилину, щоб маринад добре прогрівся і цукор з сіллю майже розчинилися. Додати до гарячого марінаду нарізану півкільцями цибулю.

Баклажани, якщо дуже великі, розрізати на дві частини. Відварювати в підсоленій воді до 10 хвилин, якщо вони молоді і щільні, і хвилин 6-7, якщо стиглі. Відкинути на дуршлаг, щоб скло вода, трохи остудити, очистити від шкірки.

Поки варяться баклажани, постійно перемішуйте цибулю, щоб вона рівномірно маринувалась.

Нарізати баклажани невеликими шматками, викласти в глибоку миску.

Додати маріновану цибулю разом з маринадом.

Додати моркву корейською.

Перемішати, залишити маринуватися хвилин на 10-15.

У будь-якому зручному посуді нагріти олію в СВЧ - 1 хвилину.

Вилити масло в баклажани, перемішати. Додати рубану кінзу і при бажанні гострий перець або соус, можна додати трохи часнику, якщо в готовій моркві по-корейськи його недостатньо. Також можна додати трохи соєвого соусу, з ним теж дуже смачно.

Баклажани по-корейськи швидкого приготування готові і закуску можна подавати до столу відразу, але краще дати їм промаринуватися ще хвилин 15. Приємного!