Язь з картоплею в духовці

Інгредієнти:

Язь - 600 г

Картопля - 4-5 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Олія рослинна - 1 ст.л.

Щавель - 10 листків

Часник - 1 зубчик (за бажанням)

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 127 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Риба - дуже корисний продукт для організму, це відомий факт. Але різні види риб потрібно готувати по-різному, враховуючи смак м'яса, костистість, жирність тощо. Давайте приготуємо сьогодні по-справжньому смачну страву з язя - чудової річкової рибки. Поєднання риби і картоплі - класика, тому нам тільки потрібно подумати, якими смаками ми доповнимо рибу.

Отже, ось потрібні нам продукти. Прийнято додавати до риби лимон або лимонний сік, а я вирішила дати кислинку страві щавелем.

Язя насамперед потрібно почистити і випотрошити. Оскільки риба досить костиста - зробимо надрізи на боках через 1 см, прорізаючи до хребта, подрібнюючи дрібні кісточки. Посолимо і поперчимо рибку зовні і всередині.

Щавель промиємо, наріжемо смужечками. Часник порубаємо дрібно.

У черевко язя викладемо більшу частину щавелю і часнику, решту вотрьом у розрізи. Настав час увімкнути духовку на 200 ° С. Покладімо язя на противагу, змащений рослинною олією (або на тефлоновий килимок, як у мене). Очищену картоплю наріжемо тонкими кружечками, розкладемо її навколо риби, посолимо.

Сметану розведемо водою і поллемо язя і картоплю.

Закриємо противень фольгою і поставимо в розігріту духовку на 40 хвилин. За цей час 2-3 рази дістанемо противень і поллємо рибку і картоплю сметаною заливкою з дна противня. Наприкінці приготування можна прибрати фольгу і дати рибці і картоплі ще підруменітися.

Ось така гарна і смачна страва у нас вийшла. Язь став ніжним і соковитим, картопля просочилася сметаною заливкою. Щавель надав свій аромат і трошки кислинки рибі, це дуже смачно! На стіл запеченого в духовці язя з картоплею подавайте гарячим.

Приємного апетиту!