
Язь з картоплею в духовці
Інгредієнти:
Язь - 600 г
Картопля - 4-5 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Щавель - 10 листків
Часник - 1 зубчик (за бажанням)
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 127 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Риба - дуже корисний продукт для організму, це відомий факт. Але різні види риб потрібно готувати по-різному, враховуючи смак м'яса, костистість, жирність тощо. Давайте приготуємо сьогодні по-справжньому смачну страву з язя - чудової річкової рибки. Поєднання риби і картоплі - класика, тому нам тільки потрібно подумати, якими смаками ми доповнимо рибу.
Отже, ось потрібні нам продукти. Прийнято додавати до риби лимон або лимонний сік, а я вирішила дати кислинку страві щавелем.
Язя насамперед потрібно почистити і випотрошити. Оскільки риба досить костиста - зробимо надрізи на боках через 1 см, прорізаючи до хребта, подрібнюючи дрібні кісточки. Посолимо і поперчимо рибку зовні і всередині.
Щавель промиємо, наріжемо смужечками. Часник порубаємо дрібно.
У черевко язя викладемо більшу частину щавелю і часнику, решту вотрьом у розрізи. Настав час увімкнути духовку на 200 ° С. Покладімо язя на противагу, змащений рослинною олією (або на тефлоновий килимок, як у мене). Очищену картоплю наріжемо тонкими кружечками, розкладемо її навколо риби, посолимо.
Сметану розведемо водою і поллемо язя і картоплю.
Закриємо противень фольгою і поставимо в розігріту духовку на 40 хвилин. За цей час 2-3 рази дістанемо противень і поллємо рибку і картоплю сметаною заливкою з дна противня. Наприкінці приготування можна прибрати фольгу і дати рибці і картоплі ще підруменітися.
Ось така гарна і смачна страва у нас вийшла. Язь став ніжним і соковитим, картопля просочилася сметаною заливкою. Щавель надав свій аромат і трошки кислинки рибі, це дуже смачно! На стіл запеченого в духовці язя з картоплею подавайте гарячим.
Приємного апетиту!