Баклажани як гриби (без оцту)

Інгредієнти:

Баклажани - 500 г

Вода - 500 мл

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Сіль - 30 г

Цукор - 15 г

Лавровий лист - 1-2 шт.

Часник - 2-3 дольки

Калорійність: 24 Кал

Загальний час приготування: 8 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Давно я чула про закуску з дивною для мене назвою «» Баклажани як гриби «», але все недосуг було приготувати.

Перестерстивши інтернет, я зрозуміла, що варіантів приготування цієї страви існує великий натовп! Зупинилася на одному з них. Приготувала. Можу сказати, що баклажани дійсно як гриби. Закрий очі, і ніколи не зрозумієш, що саме ти їж в даний момент: баклажани або гриби.

Дуже гідна закуска!

Як саме готувати баклажани, вирішувати вам. Їх можна запекти в духовці, відварити або ж вчинити так, як я - відправити їх у мікрохвильовку. Однак звертаю вашу увагу на те, що яким би ви способом не скористалися, треба стежити, щоб баклажани не стали кашею і не розварилися в місиво. Вони повинні залишитися досить пружними.

Очищати баклажани від шкірки або ж ні - вибір ваш. Я не стала цього робити: шкірка жодним чином не дратує в готовій страві.

Я додала в маринад овочевий бульйонний кубик (противники кубиків, будете проходити повз - проходьте!), ви ж можете цього не робити: він особливої ролі не грає.

Готову закуску приправте ароматною олією і нарізаною зеленою цибулею.

Підготуйте продукти за списком.

Баклажани наріжте дольками, викладіть на тарілку і відправте в мікрохвильовку при потужності 800 Ватт на 3-4 хвилини. Періодично виймайте тарілку з дольками і стежте за їх консистенцією.

Після баклажани остудіть.

Всі складові для маринада відправте в ковш. Цибулю наріжте крупно.

Доведіть до кипіння, вимкніть газ.

Трохи остудіть.

Баклажани помістіть в банку і залийте маринадом.

Закрийте кришкою, остудіть до кімнатної температури і приберіть в холодильник на 8-12 годин.

Власне, чим довше, тим краще.

Я робила закуску пізно ввечері, а вранці вона була вже готова.

Баклажани як гриби (без оцту) готові.

Приємного апетиту!