Баклажанна ікра в мікрохвильовці

Інгредієнти:

Баклажан - 2 шт.

Помідор - 3 шт.

Цибуля - 0,5 шт.

Часник - 1-3 зубчик (за смаком)

Олія рослинна - 2 ст.л.

Сіль і перець - до смаку

Калорійність: 48 Кал

Загальний час приготування: 17 хв. Ух!

Спосіб приготування:

У літній сезон балувати себе і своїх рідних баклажанною ікрою можна хоч кожен день, не витрачаючи при цьому особливих зусиль. Наприклад, створити баклажанну ікру в мікрохвильовці за 15 хвилин, за умови наявності такої техніки у вашому будинку. Страва вийде соковитою, ароматною і дуже апетитною. Його гостроту ви можете коригувати під свій смак, додаючи 1-3 зубчики часнику, але практично в самому кінці запікання, щоб часник не втратив свій аромат.

Я дуже люблю подавати таку ікру трохи остудженою з нежирним майонезом. Якщо і ви захочете спробувати такий варіант, то олія не додавайте, щоб знизити калорійність страви. Але в будь-якому випадку майонез можна замінити сметаною або густим йогуртом.

За бажанням можна використовувати і свіжу зелень: петрушку або кінзу, якщо ви її любите.

Отже, підготуємо необхідні інгредієнти для приготування ікри з баклажанів у мікрохвильовці і почнемо кулінарити!

Баклажани промийте у воді, зріжте хвостики і наріжте середніми кубиками. Викладіть нарізку в глибоку ємність зі скла або фаянсу, але не металеву!

Таким же чином наріжте і додайте помідори, промиваючи їх і видаливши зелене череня.

Очистіть цибулю, промийте і наріжте дрібними кубиками. Посоліть і поперчите до смаку, влийте олію. Воду не додавайте, оскільки томати випустять багато соку.

Накрийте зверху кришкою і помістіть в мікрохвильовку на 5 хвилин. У мене пекти потужністю 700 Вт, якщо у вашої техніки потужність вище, то готуйте близько 3-4 хвилин.

Акуратно витягніть, оскільки ємність дуже гаряча. Перемішайте, щоб все рівномірно приготувалося. Помістіть ще на 5 хвилин в мікрохвильовку, накривши кришкою або тарілкою, блюдцем.

У цей час очистіть часник, промийте і спресуйте в ємність, витягнувши її з техніки. Востаннє помістіть ємність з баклажанною ікрою в мікрохвильовку на 2 хвилини, все перемішавши.

Через вказаний час витягніть, акуратно відкрийте і злегка остудіть приготовлену баклажанну ікру. Викладіть на страву або в тарілки, подайте до столу з хлібом, пампушками, майонезом або сметаною.

Приємного вам!