Бам'єс (окра в томатному соусі)

Інгредієнти:

Окра - 500 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Часник - 1-2 зубчики

Томатна паста - 1 ст.л.

Помідори у власному соку - 200 мл

Вода - 150 мл

Орегано сушений - 1 щепотка

Оливкова олія - 2 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Калорійність: 41 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Якщо ви ніколи не пробували окру і раптом виявите її в супермаркеті, обов'язково приготуйте її по-грецьки, в томаті. Ну, або на крайній випадок, якщо опинитеся в Греції, замовте цю страву в таверні, це дуже смачно!

Бам'єс (окра в томатному соусі) - страва проста, але ситна і смачна, а головне - корисна.

Окра - овоч дуже корисний, містить багато вітамінів і мінералів, білок, фолієву кислоту. Окра дуже сприятливо впливає на мікрофлору кишечника, для тих, хто мріє схуднути, це саме те, в 100 г окри - всього 40 Ккал.

Підготуйте всі продукти. Окру можна використовувати і заморожену, не розморожуючи її попередньо.

Цибулю ріпчасту нарізати напівкільцями. Моркву нарізати кружечками, часник дрібно порубати ножем.

У сотейнику або в каструлі з товстим дном розігріти оливкову олію і обсмажити на ній нарізані овочі до м'якості, 4-7 хвилин, перешкоджаючи.

Після цього до овочів у сотейник викласти окру. Продовжувати смажити овочі ще 5-7 хвилин.

Додати сіль і чорний мелений перець.

Викласти в сотейник томатну пасту.

Додати сушений орегано.

Викласти томати у власному соку, подрібнивши їх кубиком. Можна просто додати свіжий помідор, знявши з нього шкірку і нарізавши м'якоть помідора кубиком. Влити воду.

Дати страві закипіти, потім зменшити вогонь до середнього і готувати його ще хвилин 15 до загустіння соусу.

Бам'єс (окра в томатному соусі) готова. Подавати її прийнято порційно зі свіжим білим хлібом.

Приємного апетиту!