Баранина у горщиках з картоплею

Інгредієнти:

Баранина (м'якоть лопатки) - 700 г

Картопля - 900 г

Цибуля ріпчаста - 200 г

Часник - 50 г

Пиво світле - 700 мл

Олія рослинна для смаження - 30 мл

Лавровий лист - 5 шт.

Борошно пшеничне - 2 ст.л.

Перець, сіль, спеції - до смаку

Вода (за бажанням) - 500 мл

Калорійність: 102 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Сьогодні ми з вами будемо готувати чудову домашню страву - баранину з картоплею в горщиках. Смачне і ароматне рагу, приготоване таким способом, звичайно, займе у вас певну кількість часу, але обов'язково порадує вас і ваших близьких.

Для гасіння в горщиках найкраще вибрати баранячу лопатку - досить ніжну і соковиту частину туші, з якої виходить чудове рагу або плов. В якості рідкої основи нашої страви рекомендую використовувати світле пиво, на мій погляд, пиво чудово доповнює смак і аромат баранини. А якщо пиво вам не подобається, використовуйте червоне вино, насичений м'ясний бульйон або просто воду.

Для приготування баранини з картоплею в горщиках підготуйте продукти за списком. Якщо ви хочете приготувати густу страву, обмежтеся тільки вказаною кількістю пива, для любителів напівжидких страв я додатково вказала деяку кількість води. Також вам знадобиться 6 стандартних глиняних горщиків. У моїх горщиків об'єм - 480 мл.

Наріжте баранину шматочками, обваляйте в борошні і на добре розігрітій олії порціями обсмажте їх до тонкої золотистої корочки. На залишках масла і бараньєм жирі, обсмажте шматочки цибулі.

Викладіть на дно кожного горщика цибулю та м'ясо. Трохи посоліть і поперчите.

Потім додайте кубики картоплі та лавровий лист.

Порівну розлийте по горщиках пиво.

Додайте спеції і нарубаний часник. Якщо ви, як я вже писала вище, любите більш рідке рагу, влийте воду до потрібного вам обсягу. Ще трохи підсоліть. Накрийте горщики кришками і відправте в розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 1 годину 15 хвилин.

Баранина з картоплею в горщиках готова! Подавайте страву гарячим зі свіжою зеленню кінзи або петрушки.