Чечевичний суп

Інгредієнти:

Чечевиця червона або жовта - 1,5 склянки;

Морква - 3 штуки;

Цибуля - 1 голівка;

Часник - 1 невелика головка;

Мелений коріандр - 1 чайна ложка;

Сухі ароматні трави - 1-2 год. Ложка;

Мелені перці до смаку;

Бульйон або вода - 4-5 стаканів;

Сіль до смаку;

Оливкова олія для смаження.

Калорійність: 132 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Спробуйте і потім введіть у свій раціон простий, дуже корисний, ароматний і зігріваючий чечевічно-морквяний суп. Рецепт невигадливий, але я наведу 2 поради від іменитих кухарів: про часник від Ектора Хіменеса і про цибулю від Юлії Висоцької.

Суп готується з дуже простого набору продуктів і виходить насиченим на смак і приємним на колір.

Пропоную почистити часник методом, який я побачила в телешоу за участю Ектора Хіменеса. Покладіть готовку часнику в мисочку.

Накрийте другою мисочкою і енергійно струшуйте кілька секунд.

Готово. тобто в мисочці відлюднені зубчики часнику.

Щоб дрібно нарізати цибулю і він при цьому не роз'їжджався в різні боки скористайтеся порадою від Юлії Висоцької і моїм фото: половинку готування нарізайте вздовж і впоперек, але не доходячи ножем до кореневого місця.

Нагрійте цибулю на сковороді разом з рослинною олією і потомите її.

Моркву очистіть і разом з часником подрібнити в блендері або на тьорці...

Додайте моркву з часником на сковороду до цибулі, посоліть, посипте коріандром.

Загасіть на середньому вогні.

Чечевицю промийте, залийте водою або бульйоном і доведіть до кипіння.

У закипілу чечевицю закиньте овочі, додайте ароматні трави і перці. Я додала італійські трави з паприкою і рожевим перцем.

Через 10 хвилин варіння на середньому вогні готовність супу-номер 1, але якщо ви хочете більш пюреподібний чечевичний суп, то поваріть ще хвилин 10-15, червона і жовта чечевиці добре розварюються.

Чечевічно-морквяний суп готовий. Додатково до смаку можна посипати його свіжою зеленню.

Приємного апетиту!