Чечевичний суп з беконом

Інгредієнти:

Вода - 1500 мл

Картопля - 450 г

Чечевиця - 200 г

Бекон - 100 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Сіль - до смаку

Вершки - за бажанням

Калорійність: 61 ККал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуємо інгредієнти для чечевічного супу з беконом.

Доводимо до кипіння воду, всинаємо в неї чечевицю і починаємо відлік часу. З моменту закипання до готовності має пройти 45 хвилин.

Ріжемо картоплю не надто великими кубиками, засинаємо до чечевиці.

Ріжемо бекон як доведеться. Взагалі без різниці. У різних сім'ях прийнято по-різному.

Починаємо смажити бекон на сильному вогні, він повинен зарум'янитися і дати жир.

Морква ріжемо досить великими кубиками (або дрібними шайбочками, якщо морквина тонка). Коротше, головне - не мельчим. Її шматки в супі повинні бути видні неозброєним оком.

Цибуля ріжемо як завгодно.

Коли з бекону витопився жир, додаємо моркву і цибулю на сковороду. Зменшуємо вогонь і оскаржуємо їх до бажаного ступеня готовності (як мінімум до прозорості цибулі, подальше - аж до коричневатості).

Через 30 хвилин від початку варіння чечевиці в киплячій воді додаємо пристарку з беконом.

Варім суп ще 15 хвилин, солимо (якщо є така необхідність, а залежить це від бекону) в самому кінці.

Чесно скажу, петрушка тут - виключно для краси, чечевичний суп з беконом їдять без свіжої зелені.

Зате іноді його здобрюють додатково сметаною або вершками.