Новини
Баранина з айвою в духовці
Кулінарія
Інгредієнти:
Баранина на кістці - 600 г
Айва - 2-3 шт.
Цибуля червона - 1 шт.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Сіль - 4 тріски
Перець чорний мелений - 3 тріски
Калорійність: 151 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Бездоганно смачний дует - баранина з айвою, причому ви можете його гасити, смажити, запікати. У будь-якому випадку страва вийде неймовірно смачною! У рецепті я розповім про запікання м'яса з цим фруктом, на виході обід або вечеря виходить соковитою, апетитною і дуже ароматною, головне - ви і ваші рідні повинні любити поєднання м'яса з фруктами.
Айву не потрібно присипати цукром - її кислувато-солодка нотка якнайкраще підкреслить смак баранини, видалить його запах, нівелює жирність м'яса. Пам'ятайте, що страву потрібно подавати тільки в гарячому вигляді, оскільки в холодному вигляді баранина несмачна!
За бажанням ви можете запекти не тільки айву, а й картоплю, гарбуз, ріпу тощо. Якщо м'ясо жирне, то змащувати його нічим не потрібно, але воно обов'язково повинно бути зверху, щоб напитувати соком нижні шари продуктів. Допустимо використовувати різні приправи і прянощі для м'яса: молоту солодку паприку, гострий перець, хмелі-сунелі, сушений тім'ян тощо.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти для запікання баранини з айвою в духовці і почнемо кулінарити!
Айву ретельно промийте у воді губкою, видаляючи ворсистий шар на її поверхні. Розріжте на четвертинки і виріжте серцевину, промийте і наріжте ломтиками. Очистіть цибулю від шкіри і промийте. Змажте форму рослинною олією. Викладіть у неї ломтики фрукту і цибулеву нарізку, посоліть і поперчите.
Слідом викладіть промиту баранину, попередньо зріжте з м'яса жили і плівки. Посоліть і поперчите його.
Накрийте форму фольгою, щоб не залишалося отворів. Розігріть духовку до 220 градусів і помістіть в неї форму, запекіть приблизно 45 хвилин.
Потім зніміть фольгу і підрум'яньте страву протягом 5 хвилин. Витягніть форму з духовки і дайте м'ясу трохи охолонути.
Запечену в духовці баранину з айвою викладіть на тарілки, подайте до столу гарячої. Можна доповнити страву часниковим соусом.
Приємного вам!