Бараняча нога з картоплею в духовці

Інгредієнти:

Бараняча нога - 1 шт.

Картопля - 600 г

Морква - 300 г

Кабачок - 1 шт.

Помідор черрі - 10 шт.

Чабрець - 3 гілочки

Сухі італійські трави - 1 ч. л.

Коріандр у зірках - 0,5 год.

Олія рослинна - 1 ч.

Сіль - до смаку.

Калорійність: 120 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Не секрет, що кухня арабських країн багата стравами з м'ясом баранини. Особливо популярна, знаменита і особливо святкова бараняча нога, запечена в духовці, яка подається з овочами, приготованими разом з нею. Я раніше думала, що це неймовірно складно, а на практиці виявилося, що простіше не буває. За вас все робить духовка, а ваше завдання - тільки укласти все на противінь, додати спеції і овочі в потрібний час.

Овочі підійдуть будь-які, які є у вас в наявності. Я спеціально в маркеті купила всі овочі молоді, маленьких розмірів: морква, молода картопля і помідори черрі. Страва буде ефектно виглядати, якщо навколо м'яса будуть розташовані овочі ненарезані, а цільні. Але це необов'язково. Ви можете додати кольорову капусту, баклажан, нарізану цибулю, болгарський перець.

Баранячу ногу надрукуйте в декількох місцях, так легше буде потім її ділити на порції. Посоліть, обмажте рослинною олією і викладіть на противір. Які потрібні спеції? Дуже рекомендую взяти тім'ян, суміш сухих трав і коріандр в зірках. Можете поперчити до смаку. У противник до м'яса налийте склянку води. Накрийте м'ясо фольгою і поставте в духовку для запікання.

Запікається нога в духовці близько години при температурі 200 градусів. Потім вийте і зніміть фольгу.

Викладіть поруч з м'ясом підготовлені овочі. Так як у мене овочі всі молоді, я їх просто помила і зрізала тільки підстави у моркви. Кабачок нарізала кружечками.

Полити овочі жиром з противня, посолити до смаку і поставити в духовку все разом ще на 25 хвилин. За цей час овочі приготуються, а м'ясо підрум'яниться.

Страву подають обов'язково гарячим, оскільки баранину холодною є неможливо.

Розділіть ногу на шматки і подавайте до столу. Я ж казала, що це неймовірно просто.

Приємного апетиту!