Білкова глазур для паска

Інгредієнти:

Яєчний білок - 1 шт.

Цукрова пудра - 180 г

Лимонний сік - 1 ст.л.

Калорійність: 307 кКал

Загальний час приготування: 10 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування білкової глазурі для паски знадобиться всього три інгредієнти.

Куряче яйце ретельно помийте, обсушіть і акуратно відокреміть білок від жовтка. Помістіть білок у глибоку, суху, ідеально чисту миску. Жовток можна відправити в холодильник і використовувати для приготування інших страв.

За допомогою міксера підійте білок до появи легкої піни.

Потім частинами, буквально по 1 столовій ложці, додавайте цукрову пудру, не припиняючи роботу міксера.

В самому кінці додайте лимонний сік, який додасть приторно солодкої глазурі легку, приємну кислинку. За бажанням на даному етапі можна пофарбувати білкову масу в будь-який колір за допомогою харчових барвників (я віддаю перевагу стандартній білій глазурі).

Ось і все, дуже красива, білосніжна білкова глазур для паска готова. Вона виходить досить густою і на паску лягає акуратною щільною шапочкою. Якщо хочете отримати більш рідку, щоб на випічці утворилися підтеки, використовуйте трохи менше цукрової пудри, близько 120-150 грамів, залежно від розміру білка.

Глазур, приготовану за цим рецептом, потрібно відразу ж наносити на гарячі паски, оскільки вона швидко застигає.

Приємного апетиту!