«Боровички» з яєць, фаршированих сиром і зеленню

Інгредієнти:

Яйця перепелині - 6-7 шт.

Масло вершкове - 20 г

Сир - 20 г

Цибуля зелена - 10 г

Петрушка свіжа - 10 г

Укроп свіжий - 20 г

Молоко - 1-2 ч. л.

Лушпиння від 2 цибулин

Калорійність: 178 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Рецепт таких "боровичків" "виявила в старому журналі. Він здався мені дуже цікавим. Тільки там готували зі звичайних курячих яєць. У моєї дочки алергія на курячі яйця. І щоб у іменинниці не було проблем, приготувала для неї закуску з яєць перепілки.

Підготуємо продукти для приготування «боровичків» з яєць, фаршированих сиром і зеленню. Попередньо потрібно промити і обсушити зелень. Масло і сир варто дістати з холодильника за 10 хвилин.

Якраз вистачить часу, щоб зварити яйця. Перепелині яйця варяться вкруту 6 хвилин. Охолодимо їх.

Відріжемо від яєць 1/3 з тупого кінця. На знімку показано, як правильно. Заберемо жовток.

Тепер робимо відвар з цибулевого лушпиння. Добре промиту лушпиння, заливаємо окропом (0,5 л), кинемо тріску солі і прокип'ятимо 10 хвилин. Наші майбутні "капелюшки" "кип'ятимо у відварі, періодично перевіряючи інтенсивність забарвлення.

Готуємо начинку. Змішаємо жовтки, масло, сир і дрібно нарізану зелень. Масу потрібно трохи посолити і для більшої ніжності розвести молоком.

Ось така виходить начинка. Залишки можна використовувати як намазку для бутербродів до ранкового чаю або кави. Теж дуже смачно!

Починаємо "ніжки" "грибочків.

Для подачі наріжемо багато зелені кропу або петрушки, рясно посипаємо нею страву. Ставимо яйця широкою частиною вниз, надягаємо охолонені "капелюшки" ". Як варіант можна подати на листях салату. У будь-якому випадку страва виглядає ефектно, привертає увагу не тільки дітей, а й дорослих!