Борщ на курячому бульйоні

Інгредієнти:

Курячі грудки (бажано на кістці) - 1 шт.

Буряк - 1-2 шт.

Цибуля - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Солодкий перець - 1 шт.

Картопля - 2 шт.

Капуста - чверть кочану

Часник - 3 зубчики

Зелень кропу і петрушки

Томатна паста - 2 ст. л.

Оцус - 2 ст. л.

Цукровий пісок - 2-3 год.

Сіль, перець

Олія - для запалювання

Калорійність: 77 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Існує сотня способів приготувати смачний борщ. Сьогодні я хочу поділитися власним рецептом приготування цього чудового супу з курки. У результаті повинен вийти наваристий і ароматний борщ на курячому бульйоні, яким Ви зможете порадувати всю сім'ю або гостей.

Курячу грудку вимити, покласти в каструлю з водою. Коли вода почне закипати, зняти піну. Варити протягом години.

Поки вариться бульйон, вимити капусту, нарізати кубиками.

Картоплю вимити, почистити, також нарізати кубиками.

Перець вимити, очистити від насіння, нарізати кубиками.

Цибулю очистити, нашинкувати.

Морква вимити, почистити, натерти на терці.

Також надходимо і з буряком.

Часник почистити, видавити через прес.

У бульйон висипаємо капусту і картоплю.

У сковороді на рослинній олії протягом 10 хвилин гасимо заправку - буряк, моркву, цибулю, солодкий перець і часник.

Потім додаємо в обсмажування томатну пасту, цукровий пісок і оцет, добре перемішуємо і гасимо ще 5-10 хвилин. Далі кладемо обсмажку в бульйон. Тим часом дістаємо з бульйону грудку, відокремлюємо її від кісток, розщеплюємо на невеликі шматочки і додаємо її назад в суп.

Зелень вимити і нарізати.

Суп посолити, додати мелений перець і чорний перець горошком, висипати зелень. Після того як борщ закипить, варити ще хвилин п'ять.

Подавати борщ найкраще зі сметаною і чорним хлібом.

Приємного апетиту, наш борщ з курки готовий!

PS: Поділюся наостанок з Вами ще невеликим доповненням. Будь-який борщ відмінно поєднується зі смаком свіжого часнику, тому рекомендую покинути його в тарілку з супом або просто вжити вприкуску.