Цімес

Інгредієнти:

Морква - 3-4 шт.

Курага - 1/2 склянки

Чорнослив - 1/2 склянки

Ізюм - 1/2 склянки

Оливкова олія для смаження

Мед - 2 ст.л.

Вода - 1/2 склянки

Кориця - за бажанням

Інші прянощі - за бажанням

Калорійність: 153 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

І сьогодні у нас на десерт славний солодкий гість єврейської кухні - цимес! Назва багатообіцяюча, чи не так? Коли ви дізнаєтеся, що на приготування цього пісного делікатесу знадобиться мінімум часу і маса корисних інгредієнтів - неодмінно захочете покуштувати цю солодку смачнятину за чаюванням або в південь.

Ароматне десертне рагу з морквою, чорносливом, ізюмом і курагою - солодкий цімес - здатне підняти настрій і надати організму життєву енергію, зарядивши позитивом на весь день.

Його прийнято подавати в пост або на Новий рік, але скажу по секрету: «Чекати цього свято зовсім не обов'язково!» Готуйте цімес у будь-яку пору року - він незрівнянний на смак і корисний для всіх.

Продукти візьміть за списком. Плюс за бажанням можна приєднати аромат кориці, сіль і перець. У цьому рецепті прянощів немає лише тому, що приготований цей цимес до дня народження старшої дочки. Дівчата обожнюють єврейський морквяний десерт.

Очищена морква нарізається гуртками або дольками. Якщо у вас на грядці вже поспіла свіжа морквина, кидайте її цілком у страву.

Береться сотійник або будь-яка зручна ємність, рясно змащується оливковою олією. І в цьому самому маслі злегка підрумянивається морква. До неї неодмінно потрібно додати мед.

Томимо морквину з медом до «тягнучості», не забуваючи перемішувати. У процесі гасіння необхідно додати курагу, родзинок і чорнослив (без кісточки). Трохи водички. На цьому ж етапі при бажанні вводяться прянощі. Готується цімес до готовності моркви.

Наш яскравий, солодкий і вітамінний цімес готовий! Подається в якості десерту до трав'яного чаю.

Хочеться відзначити, що десертний морквяний цімес - не єдиний у своєму роді. Єврейський цімес може бути і овочевим, і м'ясним. З цими варіаціями цімесу я познайомлю вас найближчим часом.