Борщ сибірський

Інгредієнти:

Фарш м'ясної - 300 г

Буряк - 80 г

Картопля - 40 г

Морква - 30 г

Цибуля ріпчаста - 60 г

Часник - 2 зубчики

Олія соняшникова - 30 мл

Квасоля консервована - 100 г

Капуста білокачанна - 150 г

Помідори консервовані - 2 шт.

Петрушка - 3 гілочки

Лавровий лист - 2 шт.

Сіль - до смаку

Калорійність: 133 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Сибірський борщ - приємний різновид величезної кількості рецептів борщу. Готується на воді з додаванням м'ясних фрикаделек, міцний і ароматний овочевий бульйон виходить в процесі варіння і послідовного введення овочів.

Приготуйте продукти за списком.

У киплячу воду покладіть нашинковану білокачанну капусту. Додайте кубиками нарізану картоплю. Доведіть до кипіння і варите при повільному кипінні, поки будете готувати заправку.

Для заправки натріть на великій терці буряк і моркву, дрібно наріжте цибулю.

Овочі обсмажте на маслі, закладаючи послідовно: цибуля, морква, буряк. Додайте води і гасіть до м'якості буряків.

Розгадайте мариновані помідори (або додайте замість них оцет і томатну пасту), додайте їх у заправку. Загасіть.

Потім введіть в заправку консервовану в томатному соусі квасолю.

Фарш заправте цибулею, часником, посоліть, додайте яйце.

Сформуйте невеликі фрикадельки.

У киплячий бульйон введіть фрикадельки, доведіть до кипіння.

Введіть заправку, лавровий лист, посоліть, прогріть, доведіть до кипіння, дайте трохи покипіти на дуже повільному вогні, щоб всі компоненти вступили у взаємодію.

До столу сибірський борщ з фрикадельками і фасіллю подавайте зі сметаною і зеленню.

Приємного апетиту!