Новини
Борщ з фрикадельками
Кулінарія
Інгредієнти:
М'ясний фарш - 300 грам;
капуста - 200 грам;
морква - 1 шт;
картопля - 2 шт;
цибуля - 1 шт;
буряк - 1 шт;
часник зелений - 2 шт;
перець червоний;
цукор - за смаком;
сіль - за смаком;
хмелі - сунелі - за смаком;
томатна паста - 1 ст.л;
зелень;
сметана.
Калорійність: 33 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Простий, швидкий і не менш смачний рецепт приготування справжнього борщу з буряком. Заощадить вам час і наситить всю вашу сім'ю зігріваючою першою стравою. М'ясо ми замінимо фрикадельками і це прискорить час приготування. Найкраще використовувати змішаний фарш зі свинини та яловичини.
Інгредієнти:
У кадр, на жаль, не увійшли фарш і болгарський перець. Очистити всі овочі.
З фаршу сформувати фрикадельки. Опустити їх у гарячу воду, нехай варяться. Якщо потрібно, то зняти піну.
Картоплю нарізати дрібним кубиком і через 8 хвилин опустити в бульйон до фрикадельок. Мені подобається розварена картопля в борщі.
Буряк нарізати дрібною соломкою, не товщі сірники. Я ніколи не використовую терку для цієї мети, так виходить набагато смачніше. Цибуля - тонкими півкільцями або дрібнішими.
Моркву нарізати соломкою, так само, як і буряк.
У невеликій кількості олії обсмажити трохи цибулю. До цибулі викласти буряк, а потім - моркву.
Потім болгарський перець нарізати дрібною соломкою і додати до овочів. Перець додасть борщу непередавану запашність і пікантність смаку. Добре перемішати, підсмажити 5 хвилин і додати трохи води. Закрити кришкою і дати овочам трохи загаситися.
Через 15 хвилин покласти томатну пасту і подрібнений зелений часник. Посолити, додати цукор, хмелі-сунелі і червоний перець. Гасити все разом ще 5 хвилин. Зажарка готова.
Поки гасяться овочі потрібно нарізати молоду капусту. Вона готується дуже швидко. Опустити її в бульйон з фрикадельками і картоплею.
Через п'ять хвилин можна додавати в каструлю готові овочі зі сковороди.
Спробувати на сіль, цукор і кислоту. Додати чого не вистачає. Дати покипіти борщу ще 3 хвилини і вимкнути вогонь. Нехай постоїть кілька хвилин.
Борщ з фрикадельками розлити по тарілках, додати сметану і рубану зелень до смаку.
І годувати своїх близьких. Приємного апетиту.