Борщ з гарбузом

Інгредієнти:

Куряче м'ясо - 250 г

Картопля - 150 г

Капуста білокачанна - 200 г

Гарбуз - 80 г

Буряк - 70 г

Цибуля ріпчаста - 50 г

Олія - 40 г

Часник - 1 зубчик

Томатна паста - 1 ст. л.

Петрушка - до смаку

Сіль, чорний перець - до смаку

Калорійність: 33 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Візьміть всі інгредієнти для приготування борщ з гарбузом і куркою.

Промийте куряче м'ясо (будь-які частини), складіть в каструлю і залийте холодною водою. Поставте на вогонь - нехай закипить. Потім посоліть, зніміть шум, зробіть невеликий вогонь і варите бульйон 25 хвилин. Готове м'ясо дістаньте з бульйону і відокреміть м'ясо від кісток.

Очищену картоплю наріжте середніми брусочками.

У курячий бульйон присипте картоплю, варите 5-7 хвилин.

Нашинкуйте капусту за допомогою ножа.

Всиньте капусту в борщ і варите всі разом 7-8 хвилин.

Підготуйте овочі для запалювання, почистіть цибулю, гарбуз і буряк. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а гарбуз і буряк натріть на звичайній терці.

Розігріть трохи масла на сковороді, викладіть всі овочі, пасеруйте 3-4 хвилини, завадячи. Гарбуз відразу пофарбується в колір буряка - це ідеально для тих, хто не любить гарбуз. У борщі її не буде видно!

Додайте томатну пасту - вона збалансує смак усіх овочів.

Гасіть овочеву зажарку ще пару хвилин і готово. Якщо паста густа, можете влити пару ложок бульйону з каструлі.

Коли картопля і капуста будуть готові, всипте в борщ запалювання, перемішайте. Трохи поперчите. Спробуйте на сіль, щоб вистачало.

Варите борщ з гарбузом (замість моркви) ще 3-4 хвилини, потім видавіть часник і присипте рубану петрушку.

Слідом складіть у борщ шматочки відвареного м'яса. Доведіть борщ до кипіння і вимкніть вогонь. Дайте борщу настоятися 5-7 хвилин і готово.

У гарячому вигляді розливайте борщ з гарбузом у порційні тарілки. Приємного вам апетиту!