Борщ з індички

Інгредієнти:

М'ясо індички (стегно або філе) - 300-350 г

Капуста білокачанна - 200 г

Картопля - 150 г

Буряк - 80 г

Морква - 60 г

Цибуля ріпчаста - 40 г

Олія - 30-40 г

Томатна паста - 1-1,5 ст. л.

Спеції - до смаку

Зелень - за смаком

Калорійність: 25 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте продукти для борщу з індички.

Промийте індичку і складіть в каструлю. Для бульйону можете використовувати будь-яку частину індички, у мене половина стегна, так як воно велике. Залийте м'ясо холодною водою, нехай закипить, потім посоліть і варите на тихому вогні 40-45 хвилин.

Відокреміть м'ясо від кістки і поверніть його в бульйон.

Почистіть картоплю і наріжте її середніми брусочками.

Білокачанну капусту нашинкуйте смужками за допомогою ножа або спеціальної терки.

Всиньте картоплю в бульйон, нехай закипить.

Якщо капуста зимова, міцна, то присипте її відразу після картоплі. Варите овочі 10-15 хвилин - до м'якості.

Тим часом почистіть цибулю, морквину та буряк. Цибулю накришіть кубиками, а буряк і морквину натріть на терці.

Розігріть масло на сковороді, присипте цибулю, морквину і буряк, пасеруйте пару хвилин до м'якості.

Додайте в овочеву зажарку томатну пасту і влийте мілілітрів 100 м'ясного бульйону з каструлі. Гасіть засмажування 5-7 хвилин на повільному вогні. Якщо томатна паста сильно кисла, присипте пару трісок цукру.

Коли картопля і капуста будуть готові, всипте в борщ овочеву зажарку, додайте спеції до смаку. Ви можете додати чорний молотий перець. Я ще додала тріску сушеного базиліка для аромату. Варите борщ з індички 4-5 хвилин, щоб колір став насиченим, яскравим.

Спробуйте на смак, додайте будь-яку нарізану свіжу зелень і вимкніть вогонь. Прикрийте кришкою і дайте настоятися борщу з індичкою 15-20 хвилин.

У гарячому вигляді подавайте до столу, буде смачно і ситно! Приємного всім апетиту!