Борщ з консервованою квасіллю

Інгредієнти:

Картопля - 2-3 шт.

Перець болгарський - 0,5 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 0,5 шт.

Пастернак корінь - 1 шт.

Буряк - 0,5 шт.

Нерафінована соняшникова олія - 2 ст.л.

Томати у власному соку - 0,5 банки

Томатна паста - 3 ст.л.

Квасоля консервована - 1 банку

Сіль, перець, цукор - за смаком

Лавровий лист - 1-2 шт.

Калорійність: 82 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Сьогодні готуємо пісний борщ з консервованою квасіллю. У такий борщ я не додаю капусту.

Підготуємо продукти для веганського борщу з фасіллю за списком. Рецепт розрахований на каструлю 3 л.

Картоплю очистимо, наріжемо і ставимо варити.

А поки вариться картопля, приготуємо заправку для борщу. Всі овочі наріжемо, обсмажимо на соняшниковій олії.

Потім додамо консервовані томати і томатну пасту. Гасимо всі пару хвилин.

Коли картопля зварилася, стала м'якою, додаємо заправку. Проваримо хвилин п'ять.

З банки з фасіллю зливаємо рідину, а квасоля додамо в каструлю. Проваримо пару хвилин.

Солимо, перчимо до смаку. Додамо лавровий лист.

Якщо смак у борщу буде кислим (завдяки помідорам і пасті), відрегулюйте смак цукром.

Дамо борщу з консервованою фасіллю настоятися хвилин 10 і подаємо, присипавши зеленню.

Приємного апетиту!