Борщ з ковбасою

Інгредієнти:

Ковбаса молочна - 300 г

Картопля - 3-4 шт.

Цибуля - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Буряк - 2 шт.

Олія рослинна - 2 ст.л.

Капуста білокачанна - 300 г

Уксус 9% - 1 ст.л.

Цукор - 1 ч. л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Зелень до смаку

Лавровий лист - 2 шт.

Вода тепла - 1,5-2 л

Часник - 2 зубчики

Калорійність: 48 Кал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Борщ з ковбасою виходить смачним, ситним і дуже барвистим, особливо якщо ви будете використовувати для його створення не кормові, соковиті сорти буряків. До речі, ковбасу можна використовувати як молочну, так і копчену, сирокопчену - за своїм смаком. Я люблю в самому кінці варіння додавати в борщ парочку спресованих зубчиків часнику, попередньо очищених і промитих, але якщо перше будуть їсти діти, то найкраще дорослим спресувати часник окремо в свої тарілки, так як діти не люблять такий пікантний смак в страві.

У холодну пору року так і хочеться зігрітися гарячим ароматним борщем, але пам'ятайте про те, що найсмачніший борщ - вчорашній, настоявся! За бажанням для нього можна спекти часникові пампушки або часниковий хліб, якщо у вас є вільний час.

Отже, підготуємо необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Очистіть від шкірки картопляні клубні і промийте їх у воді. Наріжте середніми кубиками і викладіть в каструлю, казан. Додайте лаврове листя, залийте теплою водою і помістіть ємність на плиту. Відваріть кубики картоплі протягом 10 хвилин.

У цей час очистіть цибулину, моркву та буряк від шкірки, промийте у воді. Наріжте цибулю дрібними кубиками і відпасеруйте її на сковороді в маслі близько 3-5 хвилин до рум'яності.

Натріть моркву і буряк на терці з великими комірками і додайте на сковороду, перемішуючи з підсмаженою цибулею. Томіть запалювання близько 5-8 хвилин, час від часу перемішуючи, і вимкніть нагрів.

Перемістіть томлену зажарку в каструлю. Проваріть близько 3-5 хвилин.

Наріжте капусту середніми смужками, викладіть в каструлю і відразу ж влийте 9% оцет - він допоможе страві зберегти свій бордовий колір. Всипайте сіль, цукор і перемішайте. Відваріть протягом 2-3 хвилин.

Наріжте молочну ковбасу кубиками і додайте в ємність разом з подрібненою зеленню. Відварите ще 2-3 хвилини і вимкніть нагрів. Спресуйте очищені зубчики часнику в каструлю, перемішайте і закрийте її кришкою. Дайте борщу з ковбасою настоятися близько 5-10 хвилин.

Розлийте приготовану страву в глибокі тарілки, викладіть в них сметану або майонез і подайте до столу.

Приємного вам!