Борщ з куркою і фасіллю

Інгредієнти:

Вода - 2.5 л

Курячий вікорочок - 400 г

Квасоля - 0.5-1 склянка

Морква - 1 шт.

Буряк - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Картопля - 3 шт.

Томатний сік - 1 склянка

Капуста білокачанна - 300 г

Сіль, цукор - до смаку

Олія соняшникова - 50 мл

Перець горошком - 5-6 шт.

Лавровий лист - 2 шт.

Часник - 1-2 зубки

Калорійність: 42 ККал

Загальний час приготування: 4 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування борщу з куркою і фасіллю підготувати зі списку необхідні продукти.

Залити квасолю водою на кілька годин.

Почистити моркву і цибулю. Нарізати цибулю кубиками, моркву - соломкою.

Буряк почистити і натерти на тьорці.

Квасоля промити, залити холодною водою і довести до кипіння. Промити частини курки і опустити в каструлю. Варити 1 годину. По мірі потреби прибрати піну.

Тим часом приготувати зажарку. Розігріти в сковороді рослинне масло, викласти цибулю з морквою і трохи припустити. Додати буряк.

Потім додати томат (як варіант можна взяти розлучену томатну пасту), перець горошком і лавровий лист. Готувати близько 15 хвилин. У зажарку можна додати трохи цукру. Також можна додати зубок часнику для посилення аромату.

Нашинкувати тонко капусту, нарізати кубиками картоплю.

Якщо курка легко протикається виделкою, можна додавати в борщ капусту. Потім картопля.

Варити все разом до готовності картоплі.

Далі додаємо запалювання, солимо борщ до смаку. Вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і даємо борщу настоятися 30 хвилин.

Після цього розливаємо борщ з куркою і фасіллю по тарілках, подаємо з зеленню і сметаною.

Приємного апетиту!