Борщ з куркою і копченою свинячою грудинкою

Інгредієнти:

Курячі стегна - 2 шт.

Картопля - 3 шт.

Буряк - 1 шт.

Капуста білокачанна - 150 г

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Грудинка копчена - 150 г

Томатна паста - 1,5 ст.л.

Сіль - до смаку

Спеції - до смаку

Лавровий лист - 2 шт.

Олія рослинна (для смаження) - 2 ст.л.

Вода

Калорійність: 75 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Підготуйте всі потрібні продукти для борщу з куркою і копченою свинячою грудинкою. М'ясо помийте і обріжте все зайве. Овочі почистіть і помийте. Далі поставте варитися бульйон - з куркою, лавровим листом, спеціями.

Очищену картоплю наріжте брусочками або кубиками. Через півгодини варіння бульйону відправте картоплю в суп.

Відразу після картоплі тонко нашинкуйте капусту і відправте в каструлю.

Для запалювання дрібно наріжте ріпчасту цибулю, натріть на великій терці моркву і буряк.

На розпеченій олії протягом 4-5 хвилин обжарюйте цибулю, моркву та буряк. Щоб вони не пригоріли, потрібно постійно перешкоджати і зробити слабкий вогонь.

Через 5 хвилин додайте томатну пасту і влийте 100-150 мл бульйону. Томіть на слабкому вогні ще хвилин 7-10, після перекладіть запалювання в каструлю.

Додайте сіль, спеції до смаку, а також дрібно нарізану копчену грудинку. Варите борщ ще хвилин 10, після дайте настоятися під кришкою з півгодини.

Через грудинку борщ виходить досить жирним, тому додавати сметану перед подачею чи ні - на ваш розсуд.

Страва виходить наваристою і ароматною, особливо наступного дня.

Приємного апетиту!