Борщ з курячими крильцями

Інгредієнти:

Крило куряче - 400 г

Картопля - 2 шт.

Морква - 0,5 шт.

Буряка - 1 шт.

Стеблі селера - 1 шт.

Цибуля - 0,5 шт.

Капуста квашена - 0,5 склянки

Томатний соус - 0,5 склянки

Олія соняшникова - 40 г

Зелень - за смаком

Лавровий лист - 2 шт.

Калорійність: 133 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Сьогодні пропоную приготувати борщ з курячими крильцями. У кожної господині є якийсь свій рецепт цієї повсякденної першої страви. У нас в родині люблять супи з курячими крильцями, в тому числі борщі. Сьогодні я показую базовий склад, який при бажанні можна варіювати додаванням інших спецій, солодкого перцю, різних видів капусти, готових овочевих заправок. У будь-якому випадку це буде смачно і кожен раз по-новому.

Отже, візьміть продукти за списком.

Курячі крильця розрубиті по суглобах, нижню фалангу можна прибрати, а можна залишити - її якраз зазвичай в супи використовують.

Залийте крила невеликою кількістю води, доведіть до кипіння на великому вогні з відкритою кришкою, хвилин 5 покип'ятіть і злийте воду, промийте крила і каструлю.

Залийте крильця чистою водою (піни вже не буде), покладіть стебли зелені, цибулю, шматок селери, доведіть до готовності і додайте картоплю, нарізану кубиком, варите при повільному кипінні хвилин 15.

Тим часом приготуйте заправку: наріжте невеликими шматочками моркву, цибулю, селеру.

Овочі трохи припустіть на масло.

Промийте квашену капусту. Якщо вона дуже кисла, залийте її гарячою водою і дайте трохи постояти. У мене капуста в кисло-солодкому розсолі, тому я її просто процедила, при нестачі кислоти можна додати в борщ розсол.

Припустіть буряк на сковороді окремо або візьміть вже готову (бурякову ікру, наприклад), додайте до овочів і введіть томатний соус. У мене домашній кетчуп - його пішло півбаночки, він не особливо уварений і на смак кисло-солодкий, тому томатну складову регулюйте на свій смак: якщо берете готовий кетчуп, то його потрібно буде менше, томатної пасти - ще менше через її концентрацію.

Коли звариться картопля, додаємо квашену капусту і варим борщ до її готовності. Зі спецій обов'язково беру лавровий лист. Наприкінці вводимо приготовану заправку, прогріваємо і даємо настоятися.

Ось наш борщ з курячими крильцями і готовий!

Подавайте його зі сметаною.

Приємного апетиту!