Борщ з пекінською капустою

Інгредієнти:

Картопля - 2-3 шт.

Часник - 2 дольки

Буряк - 0,5 шт.

Перець солодкий - 1 шт.

Пастернак - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.

Морква - 0,5 шт.

Помідор свіжий - 1 шт.

Томатна паста - 1 ст.л.

Сіль, перець, коріандр мелений - за смаком

Запашний перець - 2 шт.

Лавровий лист - 2 шт.

Пекінська капуста - до смаку

Калорійність: 51 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

По суті борщ, рецептом якого я хочу поділитися, це звичайний борщ. Ті ж складові, крім капусти. Сьогодні будемо варити першу страву з пекінською капустою. Вона ніжніше білокачанної, що може зіграти вам на руку взимку, коли білокачанна капуста досить жорстка.

Рецепт розрахований на каструлю 2-2,5 л.

Отже, для приготування борщу з пекінською капустою підготуємо продукти за списком.

Картоплю наріжемо брусочками, залом водою і ставимо варитися до напівготовності.

А тим часом приготуємо заправку. Всі овочі наріжемо дрібно, обсмажимо на маслі до м'якості. Потім додамо нарізаний помідор і томатну пасту. Томимо пару хвилин.

Коли картопля майже готова, додамо заправку в каструлю. Проваримо пару хвилин.

Потім черга пекінської капусти, яку необхідно нарізати заздалегідь. Проваримо буквально 1-2 хвилини.

Капусти кладіть стільки, скільки подобається особисто вам.

Солимо, перчимо до смаку, додамо запашний перець, лавровий лист і мелений коріандр. Дамо наполягти.

Подаємо борщ з пекінською капустою гарячим.

Приємного апетиту!