Новини
Борщ з яблуками
Кулінарія
Інгредієнти:
Куряче м'ясо - 250 г
Вода - 2,5 л
Картопля - 200 г
Капуста білокачанна - 200 г
Буряк - 60 г
Морквина - 60 г
Цибуля ріпчаста - 50 г
Яблуко - 50 г
Солодкий перець - 30-40 г
Олія рослинна - 40 г
Томатна паста - 40 г
Сіль, чорний перець - до смаку
Укроп - за смаком
Калорійність: 34 Кал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте всі компоненти для борщу з яблуками.
Зваріть курячий бульйон - я використовувала курячі бедришки. М'ясо промийте, викладіть в каструлю з холодною водою, поставте на вогонь і нехай закипить. Посоліть до смаку, приберіть піну, збавте вогонь і варите при невеликому бурлінні 20 хвилин. Потім м'ясо можете витягти з бульйону, відокремити від шкіри і кісток.
Очищену картоплю наріжте середніми брусочками для борщу.
Викладіть у киплячий бульйон, нехай картопля вариться.
Нашинкуйте капусту тонкими смужками за допомогою ножа.
Коли картопля в бульйоні закипить і провариться 5-7 хвилин, присипте капусту і продовжуйте варити все разом ще стільки ж часу.
Поки вариться картопля з капустою, підготуйте овочі для засмажування. Очистіть усі овочі від шкірки - цибулю, морквину, буряк і яблуко. Цибулю наріжте невеликими кубиками, а морквину натріть на терці.
Розігріть масло на сковороді, присипте туди морквину і цибулю, пасеруйте пару хвилин.
Натріть на терці буряк і яблуко.
Додайте в сковороду буряк і яблуко і пасеруйте все разом ще 2-3 хвилини, завадячи.
Потім додайте очищений від насіння і нарізаний кубиками солодкий перець і не забудьте про томатну пасту.
Перемішайте засмажування і гасіть 5 хвилин на повільному вогні.
У бульйон поверніть куряче м'ясо.
Додайте овочеві запалювання з яблуком.
Перемішайте борщ, спробуйте на смак: якщо що - відрегулюйте сіллю, злегка поперчите. Присипте дрібно нарубаний кріп. Нехай борщ закипить, тепер можете вимкнути вогонь. Злегка прикрийте каструлю кришкою і нехай борщ з яблуками настоїться 5-7 хвилин.
Готову страву подавайте до столу в гарячому вигляді, доповнивши сметаною. Приємного вам апетиту!