Манти з капустою і картоплею

Інгредієнти:

Вода - 200 мл;

Борошно - 2.5 ст. (або трохи більше);

Олія рослинна - 2 ст.л;

Сіль - 0.5 ч. л.

Капуста - 300 грам;

Картопля - 2 шт;

Морква -1 шт;

Рослинна олія - 2 ст.л;

Цибуля ріпчаста - 1 шт;

Хмелі-сунелі;

Перець чорний мелений.

Калорійність: 197 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Під час пісних днів можна приготувати не тільки м'ясні манти, а й овочеві. Повірте, виходить нітрохи не менш смачно. Важливо подати до таких мант пікантний соус, підійде томатний з часником і зеленню. Якщо не розглядати постний варіант, то ще буде хороший сметанний соус. Я розбавляю сметану кефіром, додаю зелень, підлогу зубчика часнику, тріску солі і чорний перець. З таким соусом добре поєднуються всі овочеві страви.

Для замішування тесту нам знадобляться такі продукти:

Змішати воду, масло і сіль. Поступово додати борошно поки і замісити м'яке тісто. Добре вимісити тісто, щоб воно не прилипало до рук. Муку підсипати до нього поступово. Готове тісто накрити рушником або тарілкою від завітрювання і готувати начинку.

Для начинки візьмемо: білокачанну капусту, олію рослинну, велику цибулину, моркву, картоплю, сіль і будь-які спеції до смаку,

Нарізати дрібно всі овочі. Капусту трохи пом'яти руками з сіллю. Картоплю краще нарізати кубиками помільніше, швидше приготується. Все перемішати, посолити і поперчити.

Додати пару дожок олії. Начинка готова.

Тісто розкатати на столі в дуже тонкий шар. Нарізати на однакові квадрати.

Викласти начинку в центр кожного квадрата.

Сформувати манти.

Піддон мантишниці змастити рослинною олією і викласти манти. Варити на пару під щільно закритою кришкою приблизно 40 хвилин, щоб вже картоплю точно приготували.

Подавати зі сметани соусом. Приємного апетиту!