Бозартма азербайджанською

Інгредієнти:

Курячі гомілки (великі) - 2 шт.

Картопля - 2-3 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Масло вершкове - 40 г

Петрушка - 10 г (0,5 пучка)

Сіль - 0,5 ч. л.

Перець чорний мелений - 1 щепотка

Лавровий лист - 2-3 шт.

Вода гаряча - 1 л

Калорійність: 59 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Візьміть необхідні інгредієнти для приготування апетитного супу Бозартма з курки по-азербайджанськи.

Очистіть цибулю і картоплю від шкірки і промийте у воді. Натисніть цибулю півкільцями, а картоплю - середніми кубиками. У казан викладіть вершкове масло і цибулеву нарізку. Обсмажте приблизно 3-4 хвилини до м'якості.

Всиньте картопляну нарізку і обсмажте ще 1-2 хвилини.

Додайте частини курки і обсмажте ще 3-5 хвилин, перемішуючи. Цибуля не підгорить, оскільки куряче м'ясо виділить сік під час оскарження.

Потім всиньте в ємність сіль і мелений чорний перець, лаврове листя. За бажанням можете додати і приправу для курки. Влийте гарячу воду і доведіть вміст ємності до кипіння. Видаліть пену, намагаючись не видалити разом з нею і жир на поверхні. Відваріть все на помірному нагріві приблизно 35 хвилин, не забувши проколоти гомілки, щоб вони не залишилися сирими всередині. Можна використовувати будь-яку частину курячої тушки за вашим бажанням.

За 2-3 хвилини до закінчення варіння промийте і подрібніть свіжу петрушку. Додайте її в ємність і перемішайте, спробуйте на смак. Гарячий суп бозартму по-азербайджанськи готовий!

Розлийте ароматну бозартму в глибокі тарілки, подайте до столу з хлібом, лавашем тощо.

Приємного вам!