Фінський суп з горбушею

Інгредієнти:

Консервована горбуша - 245 г

Картопля - 3 шт.

Цибуля - 1 шт.

Молоко - 1 склянка

Вода - 1,5 л

Свіжа зелень - до смаку

Спеції - до смаку

Калорійність: 30 Кал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Давно було цікаво, який же він на смак цей рибний суп з молоком? Завжди мені здавалося, що це абсолютно несумісні інгредієнти.

Суп з молоком і рибою - страва скандинавська, і взагалі, варіант з вершками куди більш популярний, ніж з молоком, однак і останній має місце бути. Особливість як така лише в тому, що в бульйон в кінці приготування вливається молочний компонент, іноді його попередньо обсмажують з вершковим маслом і борошном. Можливий і такий варіант: відварити рибу в молоці, а овочі не додавати зовсім. Загалом, як і будь-яка інша страва, суп має безліч варіацій.

Сьогодні приготуємо так званий фінський суп з горбушею. Рибу візьмемо консервовану, замість вершків - більш буденний і звичний компонент - молоко. З овочів лише цибуля і картопля. А також свіжа зелень і спеції. Універсальна приправа зручна в даному випадку, тому що включає і сіль, і перець, і сушені спеції, і крохмаль, який трохи загустить бульйон. Інгредієнти готові, приступимо до приготування.

Картопля - це маленький кубик.

Цибуля ріжемо так само.

Закидаємо овочі в каструлю з киплячою водою, варимо 10 хвилин.

У цей час виймаємо горбушу з банки, розділяємо ножем на шматочки поменше або розминаємо виделкою.

Перекладаємо рибу до овочів, за бажанням виливаємо в бульйон рідину від консервів. Доводимо до кипіння, варимо пару хвилин.

Вливаємо в суп молоко, всинаємо спеції.

Доводимо суп до кипіння і варимо ще 5 хвилин. Після чого наполягаємо під кришкою ще хвилин 10, щоб смак страви став насиченішим.

Фінський суп з горбушею готовий! Подавайте на обід з хлібом або хлібцями. Приємного апетиту!