Булгур по-близькосхідному (з овочами)

Інгредієнти:

Булгур - 1 склянка

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 2-3 зубчики

Перець болгарський - 1 шт.

Помідори черрі - 100 г

Арабська приправа - 1 ч. л.

Зіра - за бажанням

Олія пісна - 2 ст.л.

Томатний соус гострий - 2 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

М'ята свіжа - пару гілочок

Калорійність: 148 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте всі необхідні продукти для приготування булгура по-близькосхідному. Овочі помийте, обсушіть. Якщо спеціальної приправи немає, то можна взяти для плова, зі східними пряностями та ароматами.

На пісній рафінованій олії обсмажте дрібно нарізану ріпчасту цибулю до м'якості, додайте очищений подрібнений болгарський перець, потримайте хвилини 2 на помірному вогні.

Помідори черрі наріжте четвертинками, перекладіть у сковороду, додайте розчавлені зубчики часнику, потомите ще хвилини 2.

Покладіть гострий томатний соус, приправу, зіру і булгур. Булгур промивати перед приготуванням не потрібно.

Влийте воду або овочевий бульйон, щоб крупа з овочами була добре покрита. Страву посоліть і поперчите до смаку, присипте свіжу рубану м'яту, перемішайте. Накрийте сковороду кришкою і гасіть на тихому вогні хвилин 12-15. Вода повинна повністю випаруватися і увібратися в булгур. Через час вимкніть плиту, але залиште страву під кришкою ще хвилин на 10 настоятися. Якщо хочете отримати яскраво виражений смак м'яти, тоді її слід класти в самому кінці приготування.

Страва неймовірно смачна! Булгур по-близькосхідному готовий.

Приємного.