Булгур з яловичиною та овочами

Інгредієнти:

Яловичина - 350 г

Булгур - 150 г

Цибуля - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Гарбуз - 200 г

Помідори сушові - 30 г

Сіль, перець - до смаку

Олія постна - для смаження

Лавровий лист - 1-2 шт.

Калорійність: 148 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування булгура з яловичиною та овочами підготувати зі списку необхідні інгредієнти.

Яловичину ретельно промити і обсушити, нарізати кубиками 2-2.5 см.

Почистити цибулю з морквою, також нарізати невеликими кубиками.

Розігріти в сковороді пісне масло (2-3 столових ложки) і обсмажити шматочки яловичини з усіх боків, потім додати в сковороду цибулю з морквою. Обсмажити протягом 5 хвилин.

Далі додати в сковороду склянку гарячої води з чайника, посолити і поперчити, зменшити вогонь і гасити м'ясо під кришкою 50-60 хвилин. Періодично поглядайте в сковороду, щоб не викіпіла вся вода і страва не підгоріла.

Почистити від шкірки і нарізати кубиками гарбуз, подрібнити сухі помідори.

Через належний час додати гарбуз і помідори в сковороду до м'яса (воно до цього часу вже має бути готове). Готувати все разом 5 хвилин.

Потім у сковороду додати булгур.

Перемішати весь вміст, додати гарячу воду в 2 рази більше за обсягом булгура. Якщо булгура 1 склянка, то води 2 склянки. Додатково посолити і додати лавровий лист. Накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь і готувати на невеликому вогні 15 хвилин.

За цей час булгур увібрає всю воду.

Вогонь вимкнути і дати булгуру з яловичиною і овочами ще настоятися під кришкою 10 хвилин.

Приємного апетиту!