Булгур з броколі та грибами на сковороді

Інгредієнти:

Булгур - 150 г

Брокколі - 200 г

Цибуля ріпчаста - 50 г

Морква - 50 г

Шампіньйони - 150 г

Сіль і перець - до смаку

Олія пісна - 2 ст.л.

Часник - 1 зубчик

Соєвий соус - до смаку

Масло вершкове - за бажанням

Калорійність: 141 ККал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

В останні кілька років булгур став просто завсідником наших обідніх столів. Він дуже смачний, поживний, ситний і неймовірно корисний. І принадність цієї крупи в тому, що готується вона дуже швидко, хоч і різновид пшениці. Приготувати її можна з величезною кількістю овочів і приправ, не кажучи вже про те, що вона ідеально поєднується з будь-яким м'ясом. Коштує булгур на сьогоднішній день не дорожче хорошого рису, так що якщо ви ще жодного разу не готували його, тоді саме час.

Підготуйте за списком інгредієнтів всі необхідні продукти для приготування булгура з броколі та грибами на сковороді. Цибуля, морква і часник почистіть, помийте під проточною водою разом з броколі. Гриби зачистіть чистою кухонною губкою.

Розділіть броколі на суцвіття, відваріть їх у підсоленій воді 3-4 хвилини.

Розігріть у сковороді трохи пісного рафінованого масла, викладіть у нього дрібно нарізану ріпчасту цибулю і натерту на великій терці моркву.

Через хвилини 3-4 покладіть у сковороду нарізані на четвертинки гриби, смажте на тихому вогні ще хвилини 2.

Всиньте булгур. Повторю, що за правилами приготування він не промивається. Обсмажте з овочами близько хвилини, покладіть розчавлений зубчик часнику.

Влийте води з чайника стільки, щоб вона добре покривала крупу з овочами. Посоліть і поперчите до смаку. Готуйте на тихому вогні під кришкою близько 15 хвилин, вода повинна повністю викіпіти.

Розділіть великі суцвіття броколі навпіл, додайте в сковороду, перемішайте. Якщо не боїтеся зайвих калорій, покладіть шматочок вершкового масла.

Булгур з броколі і грибами готовий.

Дуже смачно і корисно. Приємного.