Булочки домашні з сиром

Інгредієнти

• борошно 430 гр.
• сир 70 гр.
• молоко 250 мл.
• олія 60 мл.
• цукор 50 гр.
• сіль щіпки
• дріжджі 1 ч.л.
• жовток для мастила

Покроковий рецепт приготування

Дуже сподобався рецепт, від замісу до ліплення!

Ну і звичайно самі булочки, вірніше сирні палички, дуже смачні.

М'які навіть наступного дня, перевірено.

Готуйте на здоров'я і із задоволенням!

Замішуємо тісто, попередньо в теплому молоці активуємо дріжджі.

Додаємо в борошно всі крім рослинної олії.

І коли тісто збереться в липку кулю, за три рази вводимо олію.

Готове м'яке тісто прибираємо на розстійку, приблизно на 1 годину.

Готове тісто ділимо на рівні 14 частин, яким даємо піднятися на столі під плівкою.

Кожну заготовку розкочуємо в паличку (15 см.) і пальцями перещипуємо через певну відстань, що б вийшла паличка-гусеничка.

Перекладаємо заготовки на підготовлений противінь (застелений пергаментом), даємо ще трохи постояти.

Після чого змажемо жовтком.

Випікаємо в добре розігрітій духовці при температурі 200 градусів, хвилин 10-12.

Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.

Це може статися в результаті:

• Javascript вимкнено або заблоковано суфіксом (наприклад, блокувальниками реклами)
• Ваш переглядач не підтримує cookies

Переконайтеся, що Javascript і куки включені у вашому переглядачі і ви не блокуєте їх завантаження.

ІД посилання: #5eb95320-0aba-11ea-9652-230efe3053cc

Смачні булочки з сиром з дріжджового тіста в духовці відмінно підійдуть на сніданок до чаю. Сир використовують твердих сортів, вже тонко нарізаний. Щоб випічка була м'якою і ніжною, її випікають на металевому противні. Для блиску і пікантного смаку випічку змащують сиропом на воді.

Склад:

• 200 мл молока;
• 1 ч. л. сухих дріжджів;
• 1,5 ст. борошна;
• 0,5 ч. л. солі;
• 2 ч. л. цукру;
• 1 жовток;
• 1 ст. л. рослинної олії;
• 0,5 ст. молока;
• 10 шт. нарізаного сиру;
• 2 ст. борошна.
• 120 г цукрового піску;
• 1 ч. л. чаю чорного;
• 120 мл води.

Приготування:

Для приготування опари в теплому молоці розводять сухі дріжджі.

Потім просіюють пшеничне борошно, перемішують, щоб не було грудок.

Після чого накривають кухонним рушником і ставлять у тепле місце для бродіння. Опара повинна збільшитися в 2 рази.

У добре виброджену опару додають сіль, цукор, жовток, рослинне масло і молоко.

Добре перемішують, потім додають просіяне борошно і замішують до еластичності. Дріжджове тісто накривають рушником, дають підійти в теплі 1-1,5 години. Воно має значно збільшитися в обсязі.

Тісто, що добре підійшло, ділять на 10 частин.

Кожен шматочок тонко розкочують, до одного краю кладуть пластину сиру, а на другому краю роблять кілька надрізів.

Формують рулет, але не щільний.

Викладають дріжджові вироби на противагу, застелену пергаментним папером. Знову закривають рушником залишають на розстійку на 20 - 30 хвилин. Після чого змащують збитим яйцем за допомогою силіконової пензлика.

Потім випікають у розігрітій духовці до 180 C до рум'яної корочки.

Гарячі булочки змащують цукровим сиропом, який можна приготувати на основі чайної заварки.

Для його приготування чайну заварку 1 ч. л. заливають крутим окропом, накривають тарілкою і наполягають 5 хвилин. Після чого заварку проціжують, додають цукровий пісок, варять до загустіння, завадячи. Потім трохи остужають і промазують таким сиропом булочки, які залишають у духовці ще на 2 хвилини.