Булочки лебеді з тіста

Інгредієнти

• для опари:
• вода - 100 мл.
• цукор - 2 ст.л
• дріжджі - 30 гр. (або 10 грн сухих)
• борошно - 1 ст.л.
• для тесту:
• молоко - 500 мл.
• вершкове масло - 100 мл.
• борошно - 900- 1100 гр
• цукор - 150 гр.
• сіль - ч.л.
• яйце - 1 шт.
• сироп для мастила:
• вода гаряча - 50 мл.
• цукор - 2 ст.л.

Покроковий рецепт приготування

Здобні Булочки у формі Лебедів. Рецепт дуже простий, булочки виходять дуже смачні, повітряні, легкі.

Для початку приготуємо опару в склянку наливаємо теплу воду, додаємо цукор, сирі дріжджі, борошно, Все перемішуємо, і ставимо в тепле місце на 15 хвилин.

Поки опара підходить, розтопимо вершкове масло, підігріємо молоко.

У глибоку миску переливаємо опару, додаємо сіль, цукор, вершкове масло, молоко, 1 яйце, добре перемішуємо. Починаємо вводити борошно, замішуємо тісто

Закриваємо тісто кришкою або рушником і відправляємо в тепле місце для підйому.

Стіл посипаємо борошном, і викладаємо готове тісто, обвалюємо в борошні, ділимо на однакові шматочки, і з кожного шматочка робимо кульку.

Готових лебедів викладаємо на противінь. Дамо булочкам піднятися поставимо в тепле місце на 15-20 хвилин.

Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 180 градусах 20-25 хвилин.

Приготуємо сироп для змащування булочок, в склянку нальєм гарячої води і додамо цукор і перемішаємо. Змажемо готові булочки.

Як я готую ці смачні булочки, дивіться в моєму коротенькому відео нижче.

Здобні Булочки у формі Лебедів. Рецепт дуже простий, булочки виходять дуже смачні, повітряні, легкі.

ІНГРЕДІЄНТИ

Дріжджі - 30 гр. (або 10 гр сухих)

Вершкове масло - 100 мл.

Борошно - 900- 1100гр

Сироп для мастила:

Вода гаряча - 50 мл.

ЯК ПРИГОТУВАТИ

Для початку приготуємо опару в склянку наливаємо теплу воду, додаємо цукор, сирі дріжджі, борошно, Все перемішуємо, і ставимо в тепле місце на 15 хвилин.

Поки опара підходить, розтопимо вершкове масло, підігріємо молоко.

У глибоку миску переливаємо опару, додаємо сіль, цукор, вершкове масло, молоко, 1 яйце, добре перемішуємо. Починаємо вводити борошно, замішуємо тісто

Закриваємо тісто кришкою або рушником і відправляємо в тепле місце для підйому.

Стіл посипаємо борошном, і викладаємо готове тісто, обвалюємо в борошні, ділимо на однакові шматочки, і з кожного шматочка робимо кульку.

Готових лебедів викладаємо на противінь. Дамо булочкам піднятися поставимо в тепле місце на 15-20 хвилин.

Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 180 градусах 20-25 хвилин.

Приготуємо сироп для змащування булочок, в склянку нальєм гарячої води і додамо цукор і перемішаємо. Змажемо готові булочки.

Як я готую ці смачні булочки, дивіться в моєму коротенькому відео нижче.

Можливо, тісто і не здивує: воно просте і досить бюджетне. Але більше хочу поділитися оформленням плюшок. Рецепт попався на сайті «однокласники» і припав до смаку всій родині.

Інгредієнти для «Плюшки» лебеді «»:

• Вода - 150 мл
• Масло вершкове (спред або маргарин) - 180 г
• Білок яєчний - 1 шт
• Цукор - 2 ст. л.
• Сіль - 1 трісок.
• Дріжджі (сухих) - 1,5 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно (приблизно) - 3 стак.
• Олія рослинна (для змащення шарів тесту з внутрішнього боку)
• Ізюм (для начинки)
• Жовток яєчний (для змащування виробів перед випічкою) - 1 шт
• Кунжут

Рецепт «Плюшки» лебеді «»:

У трохи теплу воду додати дріжджі, білок, сіль, цукор перемішати і залишити до повного розчинення дріжджів.
Тим часом масло (спред) перетерти в дрібну крихту з 2 склянками борошна. Влити рідку частину з дріжджами і замісити ложкою до однорідності, а потім додати решту борошна і швидко замісити м'яке тісто. Відставити хвилин на 10.

Ділимо тісто на 14-16 частин і розкатаваємо кожну до товщини 0, 5см. Злегка змащуємо рослинною олією, можна присипати цукром, 0,5год. на одну. Я додала нарізаний родзинок.

Складаємо вдвічі, злегка притискаємо скалкою. На цьому етапі я переношу плюшки на противір, застелений пергаментом, який не змащую.

Ну, а тепер лебеді!))
Робимо по 3-4 насічки. З першої, найдовшою формуємо шию і голову, решта - пір'я і хвіст. Залишаємо лебедів відпочити ще на 10 хвилин

Змащуємо плюшки жовтком, змішаним з крапелькою молока або води. Посипаємо кунжутом. Печемо при 190 ° до золотистого кольору хвилин 15-20. (Я трохи перетримала)
Готові плюшки можна посипати цукровою пудрою.

Підписуйтеся на групу Поваренка в Контакті і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Як це буде виглядати?

Подібні рецепти

Булочки з корицею

• 21
• 88
• 10786

Складні булочки з дріжджового шару тесту

• 44
• 98
• 7202

Булочки відрубні з ізюмом

• 71
• 403
• 4317

Плюшки з корицею

• 23
• 48
• 4825

Булочки «5 злаків» з яблучною начинкою

• 56
• 340
• 3293

Вівсяно-кукурудзяні скони з лісовою полуницею

• 18
• 55
• 697

Булочки гарбузові з сиром

• 182
• 1101
• 33218

Таъиф.

• 25
• 52
• 7070

Сметаные лепёшки

• 16
• 317
• 2885

Коментарі та відгуки

15 січня 2018 року elenita # (модератор)

7 лютого 2018 року lenagera # (автор рецепту)

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації та введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах: