Бурштинове варення з айви

Не знаю, наскільки це ласощі є турецьким, але у нас в родині ця страва завжди вважалася «східною». Отже, варення з айви.

Інгредієнти для «Бурштинове варення з айви»:

• Айва - 1 кг
• Цукор - 1 кг
• Вода - 3 стак.
• Ванілін (порошок)
• Сік лимонний (сік 1 лимона)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Бурштинове варення з айви»:

Ретельно моємо айву, очищаємо від шкірки і, видаливши серцевину, нарізаємо дольками.

З цукру і води готуємо сироп, доводимо до кипіння. Підготовлені шматочки айви опускаємо в киплячий сироп, знову доводимо до кипіння, вимикаємо вогонь і залишаємо на кілька годин. Знову доводимо до кипіння і знову залишаємо «відпочивати».

Так необхідно виконати 3 рази, а потім варити до готовності, тобто до повного розм'якшення плодів. Лимон, ванілін додати у варення за 5-10 хвилин до кінця варіння

. Готове варення з айви розкладаємо в банки в гарячому вигляді. Закутаємо і залишаємо остигати


. Маленькі хитрощі

:* Щоб дольки айви не розварилися, варення в процесі варіння не треба перемішувати, замість цього можна періодично струсити каструльку, в якій вариться варення, круговими рухами
. * Для варення вибираємо добре визрілу айву, тоді варення вийде смачним і дуже ароматним
. * Пензлі з насіннєвих коробочок додаємо в сироп для яскравого кольору варення.