Часниковий суп з черемші

Інгредієнти:

Курка - 250 г

Картопля - 2-3 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Часник - 3-4 зубчики

Черемша - 100 г

Масло вершкове - 30 г

Вершки 10-% - 100 мл

Сіль - до смаку

Калорійність: 162 Ккал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Напевно, в кожній кухні світу є свій варіант приготування часникового супу. Подають такі супи і в булках, і з томатами, і з вершками, і з грінками, готують зі свіжого або запеченого часнику... І всі варіанти смачні по-своєму. Сьогодні я хочу вам запропонувати часниковий суп з черемшою. Черемшу збирають недовго, але в сезон її збору неодмінно приготуйте цей чудовий суп! Можна зробити і пісний варіант часникового супу з черемшою, але я сьогодні буду готувати з куркою і з вершками.

Візьмемо продукти за списком. Я забула сфотографувати вершкове масло, його буде потрібно 30 р. У мене сьогодні два курячих крильця, ви ж можете взяти будь-яку іншу частину курки. Готувати буду в каструлі на 1,5 л.

Розтопимо олію в каструлі з товстим дном, відправимо до неї нарізану кубиками ріпчасту цибулю і пропущену через давилку часник.

Перешкоджаючи, будемо пасерувати овочі 2-3 хвилини, не даючи їм підсмажитися, інакше суп буде гірчити. Викладемо нарізану кубиками моркву.

Продовжимо пасерувати овочі ще 2-3 хвилини. Тепер додамо до овочів шматочки курки.

Перемішаємо і дамо курці просочитися соками овочів з маслом і побіліти.

Тепер увіллємо в каструлю окріп, приблизно 1,2 л. Посолимо до смаку.

Накриємо кришкою і будемо варити суп на середньому вогні 20-25 хвилин, до готовності курки. Тим часом промиємо і наріжемо черемшу. Промивайте як слід місця з'єднання листочків, щоб не залишилося пилу.

Картоплю очистимо і наріжемо невеликими кубиками. Відправимо в каструлю, коли курка буде готова.

Доведемо до кипіння і проваримо суп ще 5-7 хвилин, до готовності картоплі. Відправимо в каструлю нарізану черемшу.

За бажанням, додамо питні вершки, вони чудово пом'якшать і підкреслять часниковий смак. Знімемо каструлю з вогню і дамо супу настоятися 5-7 хвилин. Тепер можна подавати до столу наш чудовий часниковий суп з черемшою. Ніжний, ароматний, дуже смачний - його неодмінно оцінять ваші близькі.

Додайте улюблену зелень і із задоволенням пригощайтеся відмінним смачним супчиком! Готуйте на здоров'я!