Чечевичний суп з нутом і машем

Інгредієнти:

Нут - 100 грам;

Маш - 100 грам;

Чечевиця чорна - 100 грам;

Часник - 4 зубчики;

Куркума - 0,5 ч. л;

Насіння гірчиці - 1 ч. л;

Семена зіри - 1 ч. л;

Вершкове масло - 30 грам;

Вода - 2 літри.

Калорійність: 63 Ккал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Цей супчик я віднесла до індійської кухні, тому що до цього готувала вже подібні перші страви з їхньої кухні. Єдино сюди я не додавала традиційні індійські приправи і спеції, такі як, масала, каррі та імбир. При бажанні ви можете і їх додати, вони лише посилять і підкреслять смак цього чудового супу. Але незмінним залишилося те, що перед додаванням в суп спецій, вони проходять теплову обробку на сковорідці. Після цього аромат і смак у них стає більш інтенсивним. Рекомендую і вам спробувати цей корисний і смачний суп!

Основні інгредієнти

Нут залити холодною водою і залишити на ніч. Мінімум на 6 год.

Промити і відварити у воді до того моменту, коли він буде майже готовий, воду злити.

Промити чорну чечевицю і відварити у воді так само, як нут, до майже готового стану. Воду злити.

У невеликій кількості води відварити промитий маш.

Поки він вариться, порізати дрібно часник. На вершковому маслі (а краще топленому) обсмажити насіння зірки і гірчиці до легкого потріскування. Потім додати порізаний часник і куркуму і обсмажувати ще пів хвилинки.

У каструльку з приготованим до готовності машем, додати нут і чорну квасоля. Дати закипіти. Влити спеції, посолити і варити ще 2 хв.

Дуже смачно і швидко!

Приємного апетиту!!!