Чихіртма з курки

Інгредієнти:

Курка - близько 1 кг;

Вода - 2 літри;

Яйця - 3-4 штуки;

Борошно - 3 ст. ложки;

Цибуля - 1 голівка;

Лимон - 1 штука;

Олія;

Перець, сіль;

Свіжа зелень.

Калорійність: 218 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Чихіртма - дуже цікавий суп грузинської кухні на любителя... Готується цей суп на бульйоні з м'яса птиці або баранини, при цьому він загущається кукурудзяним борошном. А головна його особливість - це відсутність гущі.

Підготуйте курку, яйця, борошно, лимон, цибулю, олію, сіль, перець, зелень суху та/або свіжу зелень

Розділяйте курку на шматочки і зваріть звичайний бульйон з перцем і сухою зеленню.

Цибулю нашинкуйте і обсмажте на олії.

Муку підсушіть на гарячій сковороді, не смажте!

Додайте в борошно черпак бульйону і розмішайте в однорідну масу.

Забийте яйця з соком половини лимона.

З курячого бульйону витягніть курячі шматки і відокреміть м'ясо від кісток. У бульйон додайте спочатку цибулю, слідом борошняну масу, а потім яєчну суміш. Перемішайте.

Доведіть до закипання при завадженні і зніміть з вогню.

У порційні тарілки покладіть шматочки курки, налийте бульйон, додайте рубану зелень і дольку лимона. Чихіртма з куркою готова.

Приємного апетиту!