Дієтичний суп-пюре

Інгредієнти:

Морква - 2 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Молоко - 125 мл

Сіль - 1/5 ч. л.

Перець чорний - 1 тріска

Вода - 500 мл

Олія рослинна - 1 ч. л.

Калорійність: 39 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Варіантів приготування супів-пюре великий натовп, можна вибрати рецепт на будь-який смак. Але для кожного запиту є свої нюанси. Наприклад, якщо ви дотримуєтеся дієти, то картопляні супи вам не підійдуть. Також не варто додавати в суп вершкове масло і жирні вершки.

Пропоную приготувати овочевий дієтичний суп-пюре. Він ситний, готується швидко і просто, ідеальний варіант для обідньої трапези.

Підготуємо потрібні інгредієнти.

Овочі очищаємо і моїм. Ріпчасту цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на терку.

Припускаємо 1-2 хвилини овочі на сухій сковороді (якщо сковорода з антипригарним покриттям) або трохи змащуємо рослинним маслом. Ця процедура допоможе зробити цибулю смачнішою, а морква - яскравішою.

Перекладаємо овочі в каструльку і заливаємо водою. Варим на слабкому вогні 20 хвилин, поки овочі не зваряться і не стануть м'якими. За 5 хвилин до готовності додаємо сіль і перець. Можна також додати тріску мускатного горіха.

Перекладаємо овочі з бульйоном у зручний посуд і доводимо до стану пюре за допомогою зануреного блендера.

Переливаємо майже готовий суп-пюре в каструлю, додаємо нежирне молоко і прогріваємо 3-4 хвилини, не доводячи до кипіння. Вимикаємо вогонь - дієтичний крем-суп готовий!

Дієтичний суп-пюре виходить дуже яскравий і апетитний, навіть ті хто не любить відварену моркву - їдять його із задоволенням. А додавання молока робить суп дуже ніжним, з вершковим присмаком.

Відмінно підійде такий суп і для дитячого столу. Приємного апетиту!