Домашня локшина з куркою та овочами

Інгредієнти:

Вода - 3,5 л

Курка - 0,5 кг

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Картопля - 3-4 шт.

Петрушка - 3 гілочки

Сіль, чорний мелений перець - до смаку

Яйце куряче - 1 шт.

Сіль - 0,5 ч. л. (без гірки)

Олія - 1 ст.л.

Борошно пшеничне - 100-120 г

Калорійність: 39 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Пропоную приготувати смачний, наваристий курячий суп з домашньою локшиною і овочами. Він відмінно підійде для сімейного обіду і, без сумнівів, сподобається абсолютно всім. Звичайно, процес приготування буде не швидким, оскільки локшина створюється вручну, але це того варте. А якщо ви придбаєте домашню курку, смак і аромат супу вийде ще більш насиченим і яскравим, що позитивно вплине на кінцевий результат. Так само і з тестом - замісіть його на домашньому яйці і отримаєте дуже красиву локшину жовтого кольору.

Подавати такий суп потрібно в гарячому вигляді, відразу після приготування. Обов'язково порадуйте своїх близьких цією прекрасною стравою, адже розчаруватися в ній просто неможливо!

Давайте почнемо!

Для приготування домашньої локшини з куркою та овочами підготуйте продукти за списком до рецепту.

М'ясо курки ретельно помийте під холодною проточною водою, обсушіть і наріжте на порційні шматочки. Викладіть у відповідну каструлю і залийте чистою водою. Доведіть до кипіння, знизьте вогонь і зніміть пену, що утворилася.

Після чого додайте велику головку нарізаної ріпчастої цибулі і варите бульйон до готовності м'яса, приблизно 1-1,5 години, залежно від його жорсткості. Я готувала з домашньої курки, тому час варіння був максимальним.

Тим часом підготуйте тісто для домашньої локшини: куряче яйце вбийте в невелику ємність, додайте рослинну олію і тріску солі. За допомогою вилки розмішайте яєчну масу до однорідності.

Введіть просіяне пшеничне борошно і замісіть тісто.

За консистенцією воно має бути однорідним і досить крутим.

Розділіть його на дві частини, кожну з яких максимально розкатайте скалкою.

Дайте тісту трохи полежати, щоб його поверхня злегка підсохла, після чого скрутіть у щільний рулет.

Наріжте його на круглі шайби бажаної товщини.

Акуратно розкрутіть їх, щоб вийшли довгі смуги домашньої локшини.

Готовий бульйон процедіть і викладіть в нього очищений і нарізаний брусочками картоплю. Варите 10-15 хвилин до його м'якості.

Після чого додайте в суп підготовлену домашню локшину і варите 3-4 хвилини.

В самому кінці присипте дрібно нарізану зелень, доведіть до повторного закипання і зніміть каструлю з вогню.

Ось і все, домашня локшина з куркою і овочами готова. Розлийте суп по порційних тарілках і в гарячому вигляді подавайте на стіл.

Приємного апетиту!