Томлена курка

Інгредієнти:

Курячі окорочка - 3 шт.

Цибуля ріпчаста - 70 г

Морква - 1 шт.

Помідор дрібний - 2 шт.

Часник - 2 зубчики

Лавровий лист - 1 шт.

Приправа для курки - 1 ст.л.

Сіль і перець - до смаку

Олія рослинна - 1 ст.л.

Калорійність: 143 ККал

Загальний час приготування: 3 год.

Спосіб приготування:

Візьміть продукти для приготування томленої курки в духовці. Овочі я взяла найпростіші, які є в будь-якому холодильнику, але помідори повинні бути обов'язково для кислоти, оскільки цибуля і морква додадуть курці солодощі.

Помийте курячі ніжки, обріжте зайвий жир, обсушіть їх паперовими серветками. Викладіть шкірою вниз, обсмажте на мінімальній кількості рафінованої олії до золотистої корочки. При бажанні страву можна зробити максимально корисним - якщо зрізати шкіру повністю.

Як тільки шкіра стане золотистого кольору, переверніть ніжки на інший бік і так само обсмажте їх кілька хвилин.

Цибулю, моркву та помідори наріжте великими шматочками, перекладіть у сковороду.

Влийте гарячу воду з чайника, посоліть і поперчите до смаку, насипте приправу, додайте лавровий лист і розчавлені зубчики часнику.

Лист харчової фольги складіть навпіл, накрийте нею сковороду, притисніть гарненько. Не забудьте, що сковорода - тільки що з вогню, тому безпечніше це робити у рушниці-прихватці або за допомогою кухонного рушника. Відправте сковорідку в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 2,5-3 години.

Дуже акуратно зніміть фольгу. Як бачите, м'ясо в деяких місцях відокремилося від кісточки - томлена курка готова.

За допомогою кухонної лопатки розкладіть ніжки по порціях, виделкою краще не брати, оскільки ніжки можуть розвалитися. Полейте гарнір підливої зі сковороди і можна кликати домашніх до столу.

М'ясо легко відокремлюється від кісточок, дуже смачне і ніжне, як кажуть в Одесі - можна їсти губами))

До речі, думаю, що бульйонна курка за цим рецептом вийде нітрохи не гірше, ніж бройлерна, з м'ясом, що легко розділяється на волокна. Приємного.