Томлена свинина

Інгредієнти:

Свинина - 300 г

Цибуля ріпчаста - 50 г

Морква - 50 г

Перець болгарський - 1 шт.

Помідор - 2 шт.

Сіль і перець - до смаку

Приправа для м'яса - 1 ч. л.

Олія рослинна - 2 ст.л.

Зелень свіжа - кілька гілочок

Часник - 1 зубчик

Цукор - за бажанням

Калорійність: 142 ККал

Загальний час приготування: 3 год.

Спосіб приготування:

Візьміть необхідні продукти для приготування томленої свинини в духовці. Цибулю, часник і моркву почистіть, помийте під проточною водою разом з м'ясом, рештою овочів і травою. Обсушіть все паперовими рушниками. Зелень підійде абсолютно будь-яка - кріп, петрушка або базилік, з усіма ними буде смачно і ароматно.

Розігріть у сковороді рафіновану пісну олію, швидко обсмажте на ній нарізану кубиками свинину до золотистої скоринки.

Додайте нарізані крупно цибулю і моркву, також обсмажте близько хвилини - до злегка золотистої скоринки.

Поріжте крупно помідори і очищений від насіння і плодоніжки болгарський перець, покладіть до м'яса, смажте ще пару хвилин.

Влийте воду або бульйон, він повинен повністю покривати продукти в сковороді. Додайте улюблену приправу для м'яса, сіль і перець до смаку, а також нарубану зелень. Перемішайте все акуратно.

Харчову фольгу складіть вдвічі, накрийте нею сковороду, притисніть по краях. Відправте свинину в попередньо розігріту до 160 градусів духовку на 2,5-3 години. М'ясо має саме томитися при низькій температурі, а не запікатися.

Через час акуратно зніміть фольгу, щоб не обпектися пором, і ви побачите дуже апетитну страву. Підлива істотно викіпіла, шматочки овочів залишилися цілими, а м'ясо дуже ніжне, м'яке, відмінно розділяється на волокна і просто тане в роті. Думаю, що за цим рецептом яловичина повинна вийти теж чарівною.

Томлена свинина готова. Мені дуже сподобалося подавати таку страву з рисом, полив його підливою.

Дуже ніжне і м'яке, приємного.